De color amarillo dorado brillante.
Nariz de buena intensidad, fruta blanca, notas florales y especias. Recuerdos minerales.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, cierta untuosidad acompaña un paso con volumen, cítrico y de buena persistencia. Retrogusto complejo y que perdura.
Se trata de un vino riojano de la variedad tempranillo blanco.
A la vista es amarillo con ribetes verdosos, muy limpio.
En nariz aparecen pimentón, manzana verde, pimienta rosa, en un fondo elegante de flores blancas como jasmín, flor de azahar, y con recuerdos herbáceos como anís, hinojo y tomillo.
En la boca tiene paso agradable con acidez viva. Es voluminoso, seco y cremoso que denota trabajo con lias.
Es perfecto para acompañar un risotto de pulpo y queso manchego.
#panelveramalicante
Vino con expresión y mineral. Aroma sobrio pero fragante, frutal pera, manzana reineta, guayaba, flores blancas y notas balsámicas de tomillo, lavanda. Pimienta, pimentón dulce.
Entrada en boca con carácter y entrada envolvente, con buena acidez que hace su paso de boca limpio, sabroso y con volumen.
Final de fruta de hueso, cítrico, anís estrellado, jengibre seco, hinojo.
Cuando nos pedían un vino con carácter y seco en el restaurante, fiel representante de este etilo.
Maridaje Lubina al cava
Momento de consumo óptimo Actual y 1 año
Sabroso con carga frutal.
Nos encontramos ante un vino blanco de aspecto brillante y en pigmentación en copa en matiz acerado, corazón amarillo pajizo y destellos verdosos. Superficie limpia y buena.
En su fase olfativa a copa parada en una primera impresión es elegante y bueno. De intensidad media-alta y de buena calidad afloran aromas primarios de carácter afrutado fruta blanca, pera, fruta de hueso, melocotón verde, albaricoques verdes, y cítricos que recuerdan a la piel del limón; a su vez presenta aromas a frutos secos, avellanas y aromas a flores, tomillo y lavan-da. Aromas de persistencia media. Ya en copa agitada afloran aromas que recuerdan al hinojo, anisados.
Ya en su fase gustativa nos encontramos con un vino complejo en boca al ataque, seco, con un paso por boca envolvente, con acidez viva, y potencia alcohólica suficiente y complejo. En retronasal se presta con una intensidad media, de buena calidad y de naturaleza compleja, que recuerdan a lo percibido en nariz. Postgusto un tanto amargo y ácido, por ende, presenta aristas. Persistencia en boca media.
Impresión final buena.
Temperatura de servicio: 4/6ºC
Maridaje: Sushi
Zona: DOCa Rioja
Uva: Tempranillo Blanco
Año: 2020
Amarillo pajizo con tonos acerado
Intensidad aromática media/alta, fruta de hueso (pera), herbal (heno verde), notas de cítricos, pimienta negra y tonos ahumados.
Acidez alta, seco con sensación algo alcolhólica (calor en la boca), envolvente, potente, con una persistencia larga. Retronasal herbal y vuelve la pimienta negra.
Maridaje: bacalao con patatas, arroz negro.
CATA AD HOC
Catamos a las 48h
Sencillo, afrutado, jovial. Así es CV 2020
Amarillo limón pálido. Limpio
En copa desprende aromas pronunciados, de campo, lima, pera, nata, crema pastelera, jazmín. Puntas de orégano, pino, tiza. Limpidez completa en aromas
En boca es sedoso, cremoso por sus lías, acidez media+, alcohol medio, seco con firmeza.
Afrutado con intensidad pronunciada, cumpliendo una función erudita. Con cuerpo medio+ y final largo, es delicioso.
