Conde de Valdemar Blanco

Nos encontramos ante un vino blanco de aspecto brillante y en pigmentación en copa en matiz acerado, corazón amarillo pajizo y destellos verdosos. Superficie limpia y buena.

En su fase olfativa a copa parada en una primera impresión es elegante y bueno. De intensidad media-alta y de buena calidad afloran aromas primarios de carácter afrutado fruta blanca, pera, fruta de hueso, melocotón verde, albaricoques verdes, y cítricos que recuerdan a la piel del limón; a su vez presenta aromas a frutos secos, avellanas y aromas a flores, tomillo y lavan-da. Aromas de persistencia media. Ya en copa agitada afloran aromas que recuerdan al hinojo, anisados.

Ya en su fase gustativa nos encontramos con un vino complejo en boca al ataque, seco, con un paso por boca envolvente, con acidez viva, y potencia alcohólica suficiente y complejo. En retronasal se presta con una intensidad media, de buena calidad y de naturaleza compleja, que recuerdan a lo percibido en nariz. Postgusto un tanto amargo y ácido, por ende, presenta aristas. Persistencia en boca media.

Impresión final buena.
Temperatura de servicio: 4/6ºC
Maridaje: Sushi
Zona: DOCa Rioja
Uva: Tempranillo Blanco
Año: 2020