El veneno es de esos vinos que tenía interés en probar , curiosidad por catarlo. Encuentro un vino natural , una monastrell con carácter , muy afinada en boca , aunque un tanto secante y sin concesiones dulces o cálidas .Es un vino seco. En nariz la expresividad frutal es muy característica de la zona, leves terciarios integrados , piedra seca. Me ha gustado , pero esperaba algo más.
CATA AD HOC
Rojo rubi profundo, brillante, buen pack de botella y corcho.
Aromas de Fruta, monte bajo, tomillo, pino, jaras, té verde, piedra aluvial, recuerdos del Galet del Ródano Sur. Es pronunciado.
Presenta Acidez media+, seco, fruta negra en boca, cereza, mora, zarzamora, mentolados, pino,lavanda, romero, con cuerpo medio+ y pronunciado en boca, final medio+. El alcohol está integrado y no supera al resto de componentes. Es seco y deja recuerdos de humo, peletería, piedra, barniz y tostados de brasas.
Un vino completo y con evolución para dejar envejecer unos años 2-3 quizás.
Armonía con chuletas de cordero a las brasas y acompañadas de romero, pimientos rojos y verdes.
NOTA 93+
