Pandorga 2017
Pandorga 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
8,00%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.23
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Pandorga rescata el concepto original de los vinos naturalmente dulces de la provincia. Elaborando diferentes variedades de uvas autóctonas mediante métodos como el asoleo o el arropado. Vendimiado con ligera sobremaduración y asoléo durante 10 días en paseras. Crianza durante 1 año en botas de roble americano.
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Opiniones de Pandorga
OPINIONES
1

Botella de 50 cl de etiquetado moderno pero austero.

Visual

Amarillo dorado oscuro de cierta capa con reflejos ligeramente ámbar/oro viejo. (9)

Nariz

De muy buena intensidad a uvas pasificadas, orejones, higos secos, dulce de membrillo, balsámicos, un punto salino y mineral, amielados, un punto cremoso.

Muy buena nariz. (9,2)

Boca

Muy buena entrada, de un dulce presente y patente pero comedido y nada empalagoso, de cierta frescura, acidez media, volumen medio alto que se expande en boca pero que no le hace perder fluidez, densidad media plus, cuerpo medio y buena estructura. 

El paso por boca es muy agradable, aterciopelado, levemente cremoso y untuoso con notas de mazapán, vainilla y canela, todo muy bien conjuntado, equilibrado y con notable elegancia.

El final es eterno, larguísimo, muy persistente con esa uva pasificada, notas de higos secos, orejones, incluso dátiles muy maduros, miel y un punto balsámico-amargoso final que lo hace muy agradable e incita a otro trago. El postgusto y la retronasal es, sencillamente, estupenda.

Excelente boca, no va sobrada de acidez pero está muy bien compensada y equilibrada, es elegante, es dulce pero en ningún caso el dulce apabulla y empalaga la boca, más bien al contrario. Una golosina ;-) (9,3)

Estupendo vino dulce que, en esta añada, ha salido con sólo 8% de volumen alcohólico y con la acidez un poco justa pero que, aún así, está muy bueno.

El PVP es un poco elevado (ronda los 40-45€ la botella de 50 cl) pero, dada su baja producción y la dificultad de obtención del vino, considero que tiene una buena RCP.

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