DATOS

Pago de Miraflores Alta muy reputado.

Tosca cerrada en las mayores cotas de los PAgos Atlánticos.

Ladera Oeste.

VISUAL

Amarillo verde limón con parte turbia, no totalmente claro, pero no es defectuoso. Intensidad media (-).

Corcho bien. Botella con etiqueta amarilla en el Pitijopo (la mejor).

AROMA

Intensidad media (+), limpio.

Corte almendrado natural, con notas de ánforas, suelos, calizas y barros.

Más primario y sin las notas de fermentación tan presentes. Más equilibrado en aromas.

Puntas de mar.

Casi joven.

BOCA

Ataque seco, con acidez medio (+), salino y floral, muy cítrico con ánfora marcada. Subsuelo.

Alcohol leve como los taninos.

Cuerpo medio, leve cera, intensidad media (+) con fruta como membrillo, limón, níspero, ciruela.

Final largo con notas abocadas de almendras verde, hierbas de campo, manzana verde y manzanilla (oliva).

Sabroso postgusto, con textura de salina y algunos crustáceos marinos: Sal y mar.

Muy buena calidad, muy afinado en boca y paladar, precio económico, puede bebeerse y envejecer. Palomino ancestral

MARIDAJE

Gambas de cristal con salsa de guacamole verde y rojo, con pan frito picante "twice".

NOTA

95 sobre 100p