Domaine Ostertag Les Jardins 2016
Vino Domaine Ostertag Les Jardins 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Ostergag
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Riesling
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.12
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Viticultura biodinámica. Levaduras indígenas fermentan el mosto. Está envejecido en acero inoxidable 100%. El (Riesling) (2016) es 80% de origen en Epfig y 20% en las aldeas vecinas y reúne las frutas de 15 parcelas diferentes
Opiniones de Domaine Ostertag Les Jardins
OPINIONES
6

Color amarillo pálido con destellos verdosos.

La nariz es de buena intensidad y complejidad, notas empironeumáticas, pedernal, fruta blanca, cítricos dulces y toques melosos.

En boca tiene buena entrada, bien de acidez, fresco, ligero en un paso marcado por los cítricos, sencillo y de final de media persistencia.

Oro viejo. Limpio y brillante.

Complejo en aromas desde que lo hemos abierto. No obstante, ya en esta fase, podemos deducir que se trata de un riesling. Toques a uva blanca, sutiles cítricos, melocotón, pimienta blanca, los consabidos apuntes plásticos, miel y piedras en forma de fósforo.

La boca tiene peso y una estructura poderosa que sin embargo no nos atosiga: aunque la acidez es notable (que tampoco sobresaliente), la fruta se encuentra en un punto de madurez no “crujiente” (término modernillo que no me gusta y no empleo nunca) y marca algo el alcohol, hay tanta redondez, tanto carácter y tanta materia prima de la buena, que, todo fluye.

Final largo.

Y es que, seguramente no sea objetivo con los vinos de este productor. Sus gamas de entrada son de las mejores en la zona y las altas se alzan en mi top 3.

Color amarillo pálido y reflejos dorados. Buena lágrima

Nariz de intensidad media alta. Notas de mineralidad, hidrocarburos, membrillo, notas ahumadas, miel, albaricoque, manzana madura, uva blanca de mesa.

En boca equilibrio medio, entrada suave, evolución algo corta, cierta ligereza, post algo corto.

Vino blanco de color amarillo intenso y reflejos dorados. En nariz salen notas dulces, recuerdos a membrillo, a miel, a neumático de coche... Se pueden intuir ligeras notas de evolución en nariz.

En boca tiene una entrada algo plana con una acidez marcada. Es algo cálido, fruto de la evolución. Salen recuerdos a manzana asada. Pienso que le falta cierto equilibrio y algo de chispa... quizá porque le sobra tiempo en botella?? 

Brillante y limpio de color dorado pálido con reflejos alimonados/verdosos.

Nariz intensa y profunda, en la que encontramos aceite esencial de lima y caramelillos de limón. Mieles. Hidrocarburos. Balsámicos finos de hierbabuena y cítricos como el pomelo. Tiene agarre mineral, talco y ligeras notas avainilladas.

En boca es directo, de sabrosa acidez, franco. Se echa de menos algo más de presencia en boca, pues el conjunto es algo plano (¿será el factor añada?).

Aún así, es un vino atractivo y disfrutable.

Amarillo dorado pálido.

Es un vino que va poco a poco, pide tiempo y espacio. 

Se muestra denso, notas frutales que recuerdan al membrillo fresco y a la manzana algo madura. Fondo ahumado y un leve toque de empireumáticos. Aspecto mineral. Conjunto franco, se sienten cosas pero le falta definición y concreción, o a [email protected] tiempo. 

En boca acusa un poco el paso del tiempo, hay una manzana asada, algo plano en el recorrido, la acidez está pero se trama tanto en el conjunto que casi desaparece. Algo ardiente, cálido, cítrico, va y viene, le falta chicha para rematar. La botella quizás???

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar