El último de los Bermejo
La añada 2012 creo que fué la última en que Mario Montaño elaboró Bermejo. Ahora todos sus esfuerzos estan enfocados al Amor Bonito, otro muy buen vino del Valle de Guadalupe.
Este Bermejo es el mas potente y tánico de los que he probado. Abierto hace 3 dias, el dia de hoy es cuando esta mas disfrutable, lo que me hace suponer que he cometido un infanticidio.
El vino es de color púrpura de capa altísima, completamente opaco.
Aroma donde destaca la fruta negra, sobre todo confitura de zarzamora, algo especiado, ligeramente herbal (hierbas de provenza), notas tostadas, chocolate amargo (de esos de 70% de cacao puro), extracto de vainilla, y una nota licorosa que recuerda a la caja de bombones de la abuela.
Este vino se abrió un jueves y a partir de ese dia lo probé hasta el dia de hoy. El jueves y viernes presentó una tanicidad muy marcada, pero con buena dosis frutal.
Sin duda que irá muy bién con un buen asado. yo lo he disfrutado con una tableta de cocolate amargo mexicano. Combinación sublime.
El dia de hoy, Domingo, se presenta mucho mas disfrutable pues ya perdió esa rusticidad que lo caraterizó de recién abierto. Recién abierto presentaba una potencia frutal interesante con taninos secantes muy presentes. Hoy domingo se percibe un tanino mucho mas suave, incluso elegante. En boca se confirma lo percibido en nariz. Fruta negra a raudales con buena complejidad: Gran concentración frutal, con la nota especiada de acompañamiento. Una Petite Syrah de txto con capacidad de guarda gracias a la concentración de la Petite Syrah y acidez que le aporta la Barbera. Muy buen vino mexicano que promete buen futuro.