La uva fue cuidadosamente seleccionado manualmente en el momento de la vendimia para conseguir un grado de madurez óptimo y homogéneo. El mosto maceró con las pieles de la uva durante tres horas a 10º de temperatura ya continuación una parte se escurrir por gravedad y se puso a fermentar en una barrica de roble francés de tostado ligero, donde permaneció en contacto con sus lías durante 5 meses. El resto se prensó con suavidad y previo un desfangado por decantación fermentó en depósito inox a 17º de temperatura.

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