VISUAL
Color rojo granate, con ribete carmesí, algo anaranjado, de capa baja, intensidad media (+), limpio. Claro y sin defectos. Corcho bien. Botella tronco-cónica en negro, muy elegante.

AROMA
Aromas aterciopelados, limpios, de intensidad media a piel, cuero, regaliz negro y rojo, moras, cacao amargo. Se encuentra en primarios y terciarios, con profundidad.
Vino en evolución aromática, pero ya ha evolucionado.
El vino debe abrirse y oxigenarse porque al principio se muestra un poco cerrado.

BOCA
En boca, presenta un ataque seco, con amargor, acidez media, tanino medio, alcohol medio, sabroso, con notas de ciruela negra, mora y cacao amargo 90%. Envolvente, gana con la temperatura ambiente. Es serio, profundo y con cuerpo medio (+). Final algo especiado con pipermint, de caudalía media.
Buena evolución y apto para el consumo actual, a buen precio y con calidad buena.

24 HORAS
Aromas de hojas de té, matorrales, hojarasca, infusiones. En boca, evolución algo licorosa en frutas negras, matorral y sotobosque. Notas sabrosas de kirsch, licor de menta, cacao, Manhattan, con un final suave, algo cálido, un poco volátil, y de caudalía media (creo que le falta un poco más de empuje final).

MARIDAJE
Costilla BBQ a la brasa con sarmientos de BOBAL, salsa cajun, pimientos rojos asados y untada con mostaza y miel de tomillo.

NOTA
87 puntos sobre 100p.