Color amarillo ligeramente dorado.

   Nariz de intensidad aromatica, en principio aparecen los aromas de bolleria, pasteleria. La fruta recuerda la manzana asada y algo de manzana roja. Aromas de frutos secos, citricos y anisados.

  En boca es un cava serio y vivo. Con cremosidad, buena acidez, fresco, con el carbonico integrado, algo vinoso. Destaca otra vez la manzana asada y los citricos. Final largo , ligeramente herbaceo y con notas amargosas.

Nariz compleja y muy atractiva, con notas cremosas y amargosas, anís estrellado, bollería, limón y manzana asada junto con pinceladas de levaduras. Finura y elegancia.
En boca se muestra muy expresivo y sabroso, con anchura pero paso grácil, tacto cremoso y mucha frescura por su excelente acidez.

Color amarillo pálido con destellos dorados.
La nariz es de buena intensidad, todo muy bien conjuntado, frescura de fruta blanca con ligeros toques cítricos, sensaciones cremosas y notas de la crianza, panadería, brioche, recuerdos a mantequilla. Nariz elegante y de gran equilibrio.
En boca tiene buena entrada, muy buena acidez, carbónico integrado, cremoso, equilibrado, amplio y de gran estructura. Paso de buen peso, buenos amargos y final largo de gran persistencia.
Muy buen cava, elegante y equilibrado.

De color amarillo ligeramente dorado, burbuja fina.
En nariz destaca su cremosidad, también hay manzana madura, horneada, cítricos maduros. panadería fina.
En boca es cremoso, con cuerpo pero al tiempo ligero y fino. Notas de frutos secos. Final ligeramente amargo y licoroso.
Creo que lo tomaré sólo (con compañía pero sólo), no necesita maridaje (o armonizar con comida), pero da buen rollo.

Nos muestra en la copa una rica madurez de una fruta carnosa, sientes las lías y la crianza. Hay una clara manzana asada, mantequilla, fondo meloso, punto floral que nivela, resta seriedad. En conjunto se muestra muy fino, delicado y elegante con una buena complejidad bien entendida.

La entrada en boca en inicio se muestra grácil y viva, transmite una idea de ligereza y armonía. Se serena gana en cremosidad y en densidad, surgen notas que recuerdan al brioche, la fruta blanca, puntito de frutos secos y de hierbas alimonadas. Es un vino que se define por su larga vida, con una personalidad bien definida, que no rompe el molde pero se significa.