Domaine Ramonet es uno de los mejores productores en Chassagne-Montrachet, quizá el mejor junto con Niellon, vinos de gran pureza y definición con una enorme capacidad de envejecer, pero no habíamos probado hasta ahora sus Puligny, siendo este uno de los “premier cru” más importantes de la mítica comuna.

Dorado brillante. Nariz de buena intensidad, algo cerrada en el inicio y que agradece el aire. Notas florales, una fruta blanca bien madura, tonos de frutos secos, piel cítrica, especias y un marcado fondo mineral. Madera apenas protagonista. Boca con peso y equilibrio, magnífica acidez y un paso redondo y finamente opulento, dejando en el final recuerdos de frutos secos, especias y sensaciones minerales. Buena persistencia.

En Borgoña la calidad del productor siempre es lo que más marca y Ramonet es uno de los mejores productores de vinos blancos de la zona, no solo en Chassagne sino igualmente con este delicioso Puligny, obviamente con un estilo menos opulento y más fino. Un gran vino.