Rosado fresquísimo que pide un poco de botella.

Visual: rosado color cebolla muy suave con reflejos cobrizos. Limpio y brillante con bastante carbónico al servirlo.
Olfativa: intensidad media, leve picor en la nariz del carbónico, notas a azufre predominantes. Al ir agitando la copa, poco a poco se va disipando ese aroma molesto de azufre, y aparecen notas de fruta roja en sazón y herbáceos frescos,ligeras notas lácticas. Está muy cerrado, necesita airearse.
Gustativa: encuentro vibrante, paso eléctrico, acidez que te hace ensalivar mucho, muy presente también en las encías, final fresco con recuerdos de fruta ácida y yogur.
EMHO se encuentra en ciernes, es perfectamente disfrutable (con marisco debe de estar de lujo) pero necesita más tiempo en botella (un par de meses) para tranquilizarse y dar todo lo que tiene.