Gracia Dulce Viejo Pedro Ximenez
Vino Gracia Dulce Viejo Pedro Ximenez
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Pedro Ximenez 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.11
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Uvas asoleadas y vino con envejecimiento oxidativo por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. 2500 botellas. 378 gramos/litro de azúcar.
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Opiniones de Gracia Dulce Viejo Pedro Ximenez
OPINIONES
2

Botella bordelesa con ligeras curvas típicas de vinos generosos. Etiqueta clásica, tapón Stelvin de rosca.

Sacada de nevera a 4-6ºC pero atemperada a unos 8-10ºC en copoa amplia Lehmann Jamesse Grand Rouge.

Visual

Caoba oscuro e intenso de capa media-alta, ribete amarillo-verdoso-pardo, limpio, brillante y de abundantísima, fina y bonita lágrima de muy lenta caída.

Estupenda visual. Packaging discreto. (8,8)

Nariz

De elevada intensidad con abundantes notas de uvas pasas, caramelo tostado, higos secos, dátiles muy maduros, toques cítricos de cáscara de naranja y mandarina muy maduras, miel de caña de azúcar, algarroba, recuerdos torrefactados y tostados, tabaco, chocolate, resina de pino, balsámico-mentolados, especias dulces, herbáceos y notas de raspón.

Gran nariz para su tipología, intensa y compleja. Bastante fresca. (9,2)

Boca

Ataque poderoso y, a la vez, suave y sedoso, dulzón pero nada empalagoso, fresco y de buena acidez, de notable volumen, densidad elevada, buen cuerpo y fenomenal estructura.

El paso por boca es amable, balsámico, equilibrado y bien integrado, con una mezcla de dátiles maduros, higos secos y uvas pasas unidas a notas levemente amieladas y torrefactadas.

Final muy largo, con notas de dátiles maduros, higos secos y uvas pasas con herbáceos, mentolados y notas resinoso-amieladas que lo redondean fantásticamente bien, tanto en retrogusto como en retronasal.

Gran boca la de este vino. Dulce pero con muy buena acidez que limpia la boca. Nada empalagoso para un PX de Montilla-Moriles. (9,3)

Su PVP ronda los 12-14€ (aunque incluso puede conseguirse por menos). Fabulosa RCP para lo que ofrece.

Su vida es, prácticamente, ilimitada en años si se conserva bien (dada su estructura, acidez, alcohol y alto nivel de azúcar residual).

 

  • Gracia Dulce Viejo Pedro Ximénez, DO Montilla-Moriles

    Gracia Dulce Viejo Pedro Ximénez, DO Montilla-Moriles

Color caoba intenso de capa media, ribete amarillento,

Intensidad media, notas de caramelo quemado, toque leve cítrico, dátiles, leve café, Raspón seco, algo leñoso.

Boca suave, dulce, agradable, muy buen paso, buena acidez, limpia el paladar, complejidad en el final y muy equilibrado. Paladar limpio con final de raspón seco

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