Chivite jovenzuelo

...no llega, y no llegó en Madrid.

DATOS
Viñedos a 480-600 metros
Tempranillo más al norte de vinificación
12 meses en roble francés (50% nuevo)
56070 botellas

VISUAL
Capa alta, color rubi, claro de intensidad media, limpio, con ribete violáceo y untuosidad fina en la copa movida.

AROMA
Limpio y láctico, de intensidad media , joven!!.
Franco, con notas especiadas y minerales férricas. NOtas que recuerdan a fruta roja (cerezas), un poco de SO2.

BOCA
Seco en su ataque, con acidez alta y taninos jóvenes, marcados, sin domar aun.
Alcohol medio.
Intensidad de sabor media (+) a frutos rojos (cereza y fresa), a FML, nata y caramelo de fresh-nata.
El vino presenta un final medio, algo áspero y astringente.
Merece la pena esperarlo y catarlo más adelante......unos 10 años.

COMENTARIO
Vino en evolución. Muy joven, de muy buena calidad. Precio medio, pero es de colección 125.
www.chivite.com