Tarón Cepas Centenarias 2011
Vino Tarón Cepas Centenarias 2011
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Tempranillo procedente de uvas de viñedos de más de 100 años.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Durante el encubado se emplea nieve carbónica para mantener evitar oxidaciones y facilitar una maceración en frío. Temperatura controlada y en fermentación no supera los 24 ºC . Una vez comenzada la fermentación se le realizan bazuqueos diarios y dos delestages para extraer el máximo color y aromas. Total días de encubado: 21. Este vino ha permanecido 7 meses en barrica francesa nueva y 10 meses en botella.
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Opiniones de Tarón Cepas Centenarias
OPINIONES
1

Bonito color cereza picota, de capa media/alta, con bordes granate. En nariz es bastante complejo y elegante, destacando las notas de frutas negras en licor y rojas maduras, especias (clavo, canela), regaliz, tabaco, cacao, pan tostado y un punto floral. En boca tiene buena entrada y estructura, con los taninos muy pulidos, bastante peso y un final largo y fresco. El vino top de la bodega.

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