Más vale tarde que nunca

Color rojo granatoso intenso, capa media tirando a alta, en la parte olfativa a copa parada le encuentro un toque a establo, animal, un poco reducido, lo he decantado durante una hora aproximadamente.

Toque muy mineral, sotobosque, balsámicos, tomillo, especias muy pronunciadas pimienta blanca. Fruta madura en mermelada, moras, fresas, arándanos. Ligero toque a chocolate amargo y regaliz.

Entrada en el paladar con cuerpo, intenso, con un final un poco astringente y amargo. Le queda recorrido en botella.

Lo que ido catando en diferentes días y su evolución es impresionante.