Rojo cereza intenso y ribete violeta. Nariz abigarrada, férrica, con sensaciones de piedra de mechero, aromas de frutas del bosque maduras sobre notas tostadas de la crianza, que lo hace impulsivo desde el punto de vista sensorial y oscuro. Aromas de carbón vegetal, bacón, coco y almendras tostadas. En boca es rico, contundente, tiene fruta negra sobre notas ahumadas – ferrosas por vía retronasal y ahumadas. Posgusto largo, persistente, con estructura de maderas tostadas que se unen al carácter frutal. Un vino carnoso, contundente, con un claro carácter tostado (perdón por la repetición) de la crianza en barrica, pero que no le hace perder la fruta negra, ya que la ensambla y acompaña en todo momento. En retronasal es muy ahumado. Un vino racial, que muestra muy bien determinado estilo de la Ribera Burgalesa y en donde sus uvas tienen un perfil más maduro que en la zona de Valladolid. En cata a ciegas jamás hubiese advertido menos de 12 meses en barrica nueva americana, pero he de decir que ostenta cierta personalidad intencionada, si nos alejamos de todos los perjuicios puristas de hoy en día. Está rico y lo estoy disfrutando, eso es lo importante
Color rojo cereza oscuro de capa media con ribete violáceo, muestra irisaciones rubí, genera abundante lagrima fina tintada de caída lenta, limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, fruta negra en sazón, violetas, regaliz y ligeros tostados, con algún que otro toque reductivo.
En boca es fresco, su paso es voluminoso pero se muestra sin peso alguno, hueco, de tacto seco, presenta un final de corte amaderado suave de buena persistencia.
Épica roble
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