Los Oster elaboran vino en Mosel desde hace cientos de años.La bodega de Johannes Selbach en Zeltingen, curiosamente es mas conocida en Canada o estados Unidos que en la propia Alemania.
Actualmente la familia posee las mejores viñas en Zeltinger Himmelreich,Scholssberg,W Sonnenuhr,Graacher Domprobst y Bernkastel Badstube.Mas del 50% de las viñas tiene mas de 60 años algunas prefiloxericas.Los suelos de pizarra devoniana aportan una elegancia y meneralidad excelentes.
Este Eiswein 2003(botella de 0.75 cc),es uno de los mas grandes vinos que he disfrutado(con Miquel,Joan y Guillem en el Restaurante Daica)en mis 25 años de "enochalado".
Tiene un color ambarino muy brillante,limpio,con densidad visible.La nariz una explosion de altisima intensidad,con minerales,petroleo,alquitran,vainilla,caramelo,miel,melocoton,crema....La boca seda pura,fresca,elegante con una acidez brutal que le conservara la vida eterna.Todavia esta mañana percibo los aromas de este milagro del Mosel.Vino de meditacion total.
Cenamos en el Restaurante Daica(Llubi,Mallorca)y disfrutamos,con la cada vez mejor cocina de Catalina.No olvidaros si viajais a Mallorca.
LOs vinos,como siempre,los llevamos de casa.De todas maneras,la carta de vinos del restaurante es excelente tanto en la presentacion como en su contenido.