Bonito color amarillo dorado, de gran brillo y limpieza.

Nariz muy fina, con profundidad, muy generoso desde el principio, sin ocultar nada: toques florales y frutales muy francos (azahar, albaricoque), notas metálicas y minerales, muy ligero fondo ahumado y apuntes cítricos y amielados. Notable complejidad.

Boca sabrosa y madura, opulenta, con una acidez acerada que lo hace fresco, está en un punto perfecto de consumo, pura seda, y deja sabores de gran calidad: caramelo de limón, piedra y humo, mantequilla salada y leves balsámicos. Final largo y persistente, de gran calidad.

Fue excepcionalmente bien con un magnífico pargo al horno.

Precioso dorado. Limpísimo.
Notas aromáticas expresivas desde el descorche: flores, fruta blanca madura, piel de melocotón, fruta escarchada, caramelos Halls, golosina de limón, leves especiados, agua de azahar, membrillo, mantequilla y mineralidad.
Boca voluminosa y aterciopelada que se sustenta por una notable acidez. Madera y alcohol bien integrados. Los tonos primarios del principio van dejando paso a la bollería, a los sutiles tostados, a la barrica vieja y a las piedras.
Final largo y complejo.
Un "Folatières" madurito y redondeado. Puligny es mi zona fetiche y éste es uno de los pagos que más me gustan. Hacia esto creo que evoluciona la buena Borgoña blanca, y por supuesto ni rastro de oxidación prematura. Cortesía de un buen amigo, con quien he tenido el placer de compartirlo.