Ni premox, ni leches
Precioso dorado. Limpísimo.
Notas aromáticas expresivas desde el descorche: flores, fruta blanca madura, piel de melocotón, fruta escarchada, caramelos Halls, golosina de limón, leves especiados, agua de azahar, membrillo, mantequilla y mineralidad.
Boca voluminosa y aterciopelada que se sustenta por una notable acidez. Madera y alcohol bien integrados. Los tonos primarios del principio van dejando paso a la bollería, a los sutiles tostados, a la barrica vieja y a las piedras.
Final largo y complejo.
Un "Folatières" madurito y redondeado. Puligny es mi zona fetiche y éste es uno de los pagos que más me gustan. Hacia esto creo que evoluciona la buena Borgoña blanca, y por supuesto ni rastro de oxidación prematura. Cortesía de un buen amigo, con quien he tenido el placer de compartirlo.
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en respuesta a Brice Ver mensaje de Brice Un gran blanco, ya sabes que me encanta Puligny y que este pago es uno de los mejores. La verdad es que el vino estaba estupendo, en mi caso, igual que tú, tampoco he tenido casi problemas de premox.
Afortunado yo y afortunado mi amigo por conseguir estas botellas😄Un abrazo y hasta pronto,
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Todo es cuestión de suerte y nosotros tenemos mucha, si miras los “track records” del famoso “oxidised burgs” verás que Sauzet es uno de los productores que más premox sufre, también te digo que es uno de los que más vinos he probado porque en su día lo tenían en Lavinia y bien de precio, siendo de los primeros Puligny que probé, no teniendo nunca problemas. Pero haberlos haylos.
Saludos,
Eugenio.