No sé si Torres más altas han caído.

Elegante y sobria imagen. Estupendo corcho, aunque los he visto más largos. Escogí copa ancha para este vino buscando sacar el máximo a este cabernet sauvignon tan prestigioso dentro y fuera del panorama nacional.
Descorchado tan sólo con una cuarto de hora de antelación declinando decantarlo.
Ofrece un color cereza intenso brillante de capa media-alta y fina lágrima, orilla cardenalícea, densa y de leve tinte.
Inicialmente cerrado en nariz, aunque en copa con el trascurso del tiempo muestra una excelente evolución, más rápida de la esperada. Asoman primero los ahumados, copan cierto protagonismo, se le unen especias como la pimienta negra, humo blanco de cigarrillo, la sequedad y aroma de la hoja de tabaco, con una fruta roja de fondo, y las notas vegetales características de la variedad, pimiento verde, otras mentoladas, eucalipto, que añadidas a cierto carácter alcohólico y especiado lo hacen un tanto punzante. Se le adivina aún una mayor complejidad
Gran futuro como así dictamina su boca, su sedosidad en el tacto es absolutamente engañosa, pues hay vigor, equilibrio en cuanto a madera se refiere, ligera astringencia, tanino vivo, con un aire de boca muy varietal, pelín de amargor, muy largo y recorrido por un tubo. Esta fase ratifica su guarda.
Sus grandes valores están por llegar. La elegancia junto a la complejidad comentada, sin ir más lejos.
La larga aireación que ha sufrido posteriormente con la cena, a diferencia de lo pensado, sólo ha hecho que intensificarlo más, mayor punción.