Botella de los años 50.

Ver este vino en su decantador y compararlo con el decantador del Fino Amontillado es un auténtico deleite. Botellas con más de 60 años con vinos inmaculados, brillantísimos y sin precipitados, limpísimos, y con una paleta cromática espectacular.

Si el Carta Blanca era el vino de la “perfección” este quizá es el de la “emoción”. Si el primero es la fuerza, este es la delicadeza.

Precioso color ocre anaranjado con ligero ribete dorado, de una viveza brutal.

Nariz muy fina, piel de naranja en primer plano y ligeros destellos licorosos, intensa y muy fina. Paso de boca muy gustoso, con una acidez excelente que contrasta magníficamente con el toque dulce que aporta el cabeceo de PX, con un final larguísimo rematado con esos tonos acídulos y finamente licorosos.

Excepcional vino que no se parece a nada de lo catado anteriormente.

Enlace a la cata completa:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1201996-jerez-cata-monografica-vinos-bodega-agustin-blazquez

Ambarino claro, destellos cobrizos.

Vino cuidadosamente decantado con anterioridad que un buen rato después nos sorprende por su aromática intensa y de una finura y definición formidables. Toques de almendras garapiñadas, frutas escarchadas, cera de panal, chocolate blanco, maderas finas, trazas herbáceas, tabaco de pipa y café en grano. Enorme riqueza aromática.

En boca es un vino lleno de finuras y matices, con un enorme equilibrio. Dada su condición de “medium” entendemos que fue cabeceado con olorosos o PX y siendo un vino seco, queda ligeramente “domesticado” con un mínimo dulzor que no resta nada. Paso definido y marcado extracto final, dejando sensaciones de frutos secos y granos de café. Larga persistencia.

Botella de los Años 50 y una enorme rareza, un vino que procede de la Viña Santa Cecilia en el Pago de Balbaína y que pensamos que por el nombre y tipo fue cabeceado con olorosos quedando un vino más oscuro y algo más accesible en boca que Carta Blanca, pero con una clase y fineza descomunales. Grandioso.