Sorpresa en la Borgoña "básica"

Que un vino “village” (o sea, básico) del año 64 de un pequeño y nada famoso productor llegue a nosotros en este estado de forma no deja de ser casi un milagro.

Muy vivo, con capa más alta de lo habitual en un pinot, sobretodo de 50 años, rubí de capa media con ribete anaranjado no muy pronunciado, limpio y brillante. Complicadísimo acertar su edad en cata ciega.

Buena complejidad aromática, muy fina, similar a la del Ardanza 73 que lo precedió, pero algo menos compleja. Apuntes de carne (faisandage) y hierbas de monte predominando sobre los tonos terciarios.

En boca es sorprendentemente estructurado y vivo, sin restar elegancia al conjunto, con fruta presente ligeramente licorosa, especias y cueros, buena acidez y notable persistencia.

Pues esto es la grandeza de la pinot noir en Borgoña, sorprendente calidad la que encontramos contra pronóstico en este tinto.

Poder disfrutar a la vez de este borgoña y del Ardanza es de lo más didáctico y enriquecedor. Elegir entre uno y otro es cuestión de gustos, mejor nariz el Ardanza y boca más viva el Aloxe… empate?