De color ambar brillante, denso y con ribete dorado.
En nariz destacan las notas de larga crianza, frutas secas de hueso y naranja confitada, arropadas por notas de aldehídos, salitre, toffes, avellana tostada y especias (vainilla, sándalo). Le siguen toques de guirlache, algas y algo de manzana al horno.
En boca es intenso, singular y de excelente ataque. Muy franco, complejo y de tacto denso, con recuerdos de frutos secos de hueso y cáscara, piel de naranja, especias, barnices, tabaco de pipa y apuntes de chocolate. Golosidad amable y redonda, con estructura que le da un excelente recorrido en boca, untuoso y muy largo, con final de boca, potente y sabroso postgusto.

Catado a ciegas hubiese dicho que es un palo cortado o un cream, pero no hubiese dudado en la variedad, palomino, y no, es P.X. en crianza oxidativa.

Color ambar de media intensidad.

En nariz es una pasada, es muy complejo e intenso, con recuerdos de almendra casi tirando a amarga, toques citricos de naranja, ligeros salinos, madera muy limpia, amielados, en el fondo especias dulces.

En boca tiene buena acidez, se queda entre medio de dulce y seco, no es nada empalagoso, los frutos secos vuelven a aparecer, tambien las notas tostadas y salinas, amielados, final larguisimo. Todo un descubrimiento.

En el inicio surgen aromas a frutos secos, finos barnices,albariza, aroma entre seco y húmedo, es suave, delicado, elegante. Finas maderas.Al tiempo crece y se hacen más patentes los aromas de crianza, a maderas nobles, sacristía, fina ebanistería, yodo, al fondo salen notas de higos, dátiles. Te da tanto un rasgo de la PX seco como dulce, un punto a barniz algo punzante, pero en su justa medida, elegante.

Boca con un dulzor, que alegra, no embelesa, sacia y que frescura, larga y viva, sorprende, llena y satisface de elegancia, que fuerza tan bien medida, hay frutos secos, avellanas y finos tostados. Al tiempo se hace mas gozoso, aumenta la sensación de dulzor, que no empalaga, no lo hace, luego pasa poco a poco, al seco y al amargo, es penetrante, con un fino cálido, puro bálsamo.

La primera cata fue al final de una comida y quería catarlo sin comer y en buen estado. Tremenda boca, este vino tiene características de muchos otros vinos y todas buenas. Al final en boca recuerda a un palo cortado, los sabores a miel, frutos secos, algo de orejon, pastel borracho. La textura y el color le aportan un punto de atención especial. Un peligro de vino

No falla esta bodega en los productos que va sumando a su catálogo. En beste caso un Old Harvest de un PX como pone en la etiqueta Medium Dry. Desconozco la elaboración porque lo he buscado y no lo he encontrado pero me informaré. Frutos secos, heno, miel muy suave, toques citricos, textura muy especial. Necesito recatarlo pues otro vino catado anuló la posibilidad de dedicarle la atención merecida. Todo lo que hace esta bodega te seduce y envuelve, una suerte que saquen nuevos productos