Restaurante Hisop Rabo de vaca en escabeche con niscalos y berberechos

Restaurante Hisop

57
Datos de Hisop
Precio Medio:
69 €
Valoración Media:
7.3 10
Servicio del vino:
7.0 10
Comida:
8.4 10
Entorno:
6.5 10
Calidad-precio:
7.8 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Zona: Sarrià-Sant Gervasi
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 35,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Sábados mediodía y domingos. Del 13 al 25 de Agosto.

Teléfono

Hisop Rabo de vaca en escabeche con niscalos y berberechos Hisop en Barcelona Raya con trompetas de la muerte y yuzu Restaurante en Barcelona Calabaza confitada con jamon ibérico y boletus Restaurante Hisop Pulpo frito con "all i oli" Hisop Helado de castañas con soja y trufa Hisop en Barcelona Sopa de trompetillas amarillas con huevo y whisky Restaurante en Barcelona Lechazo con rebozuelos y lavanda Restaurante Hisop Tataki de pescado con colmenillas y trigueros Hisop Caballa a la brasa con albahaca y tomate Hisop en Barcelona Café y Petits Fours Restaurante en Barcelona Piña con helado de chocolate Restaurante Hisop Pintarroja en salsa de calabaza Hisop Hisop Hisop en Barcelona Hisop Restaurante en Barcelona Hisop Restaurante Hisop Hisop Hisop Hisop

57 Opiniones de Hisop

Ya he estado 3 veces con personas diferentes en este Restaurante. Para mí, el mejor de Barcelona, en cuanto a calidad-precio.No hace falta ir a sitios como " Abac " y pagar 120€. Su " menú degustación " por unos 50€ es simplemente fantástico. A mi entender, saben reflejar perfectamente lo que significa la nueva cocina creativa catalana. Aunque pase el tiempo es difícil olvidar todos y cada uno de los platos que componen el menú. La somelier, fantástica recomendando el vino que mejor acompaña a cada plato ( no el más caro, cosa que por desgracia pasa cada vez más en la mayoría de restaurantes ).
Espero volver más veces. Lo recomiendo sin ningúna duda.
Alvaro Mendi

Restaurante pequeño aunque amplio en su alojamiento. La decoración es buena, así como la música y ambiente. El trato al cliente fue exiquisito. Probamos el menú del mediodía y en relación a calidad precio es muy correcto. Tomamos un vino blanco de la Terra Alta excelente. Me parece una buena opción para ir a comer o cenar.

Ahir hi vaig anar per primera vegada amb la meva dona. Simplement perfecte. Llegint comentaris antics, penso que han corregit tots els possibles defectes. Música baixeta. Decoració amb roses naturals que contrasta amb el minimalisme fred. Les cambreres simpàtiques i atentes. Les copes sempre plenes. El vi al punt. Els aperitius, sorprenents i saborosos. I el sopar de tast increïblement bo, digne de qualsevol restaurant amb estrella (o millor). La tria de formatges, insuperable. El més fluixet, les postres: crema catalana amb gelat de cafè i rossinyols. Hi tornarem segur!

Estuve cenando ayer con la familia, una atención digna de los mejores restaurantes de estrella michelin, una materia de primerisima calidad,un gusto insuperable por el buen hacer y la busqueda del sabor, unos puntos de coccion perfectos y todo ello acompañado de un trato acogedor, muy profesional y un local simple pero elegante con un toque minimalista que hacen de el un local único al que aconsejo acuda todo aquel que quiera disfrutar de la comida o simplemente quedar bien.

Comedor con decoración algo "minimalista", y también de gusto algo discutible, como todos los gustos. Servicio bastante profesional, un poco frío, que te explica los platos con una velocidad excesiva, como con prisa. Panecillos variados muy buenos. Carta de vinos correcta, con algunas propuestas muy interesantes. Al vino le sobraban 2 ó 3 grados de temperatura. Buenas copas. Aperitivos muy originales, pero poco destacables. En general hay bastante originalidad y creatividad, pero a mi no me convencieron. En cuanto a los platos, excelentes las "espardenyes" con acelgas; muy buenas las gambas con coliflor, el "colomí" y el buey con calçotada. El carro de quesos tenía muy buen aspecto, aunque no comimos. Prepostre original, sin convencerme. La carta de postres es algo corta, pero los pistachos con limón estaban buenísimos. Más "normal" el chocolate con rosas. Café acompañado por "petit fours" de los cuales destacan las aceitunas (sorprendentes). Precio: unos 65-70 euros por persona, vino aparte. Resumiendo, buena cocina, buen producto bien tratado, pero por ese precio o menos, hay mejores lugares.

He decidido reservar en hisop despues de varios meses porque aun recuerdo los platos de noviembre 2005 en mi paladar. aperitivosy entrantes como el pulpo con sorbete de higos,hasta el foie a la cerveza con el palito de regaliz para chupar, el idiazabal y el munster excelsos, el postre excelente, mi unica pega es que en el menu degustacion no hubo un postre de chocolate(gusto personal), tomamos un kripta y dos copitas de tokai, el servicio correcto y atento, solo demoraron en traer el cafe al final, es el rest. favorito en barcelona del sueco ganador del bocuse dor, he rondado por casi todos los "estrellados" de barcelona y hablando de cocina de autor, junto con Alkimia me parecen los mejores, raciones correctas, sales lleno habiendo comido excelentemente, menu coherente y a la vez te sorprendes de un plato a otro, se ve que hay muy buena tecnica en cocina. no entiendo porque no son mas "mediaticos", tal vez sea mejor para los que ya lo conocemos, volvere y es el primer restaurante que recomiendo cuando me preguntan. sala minimal al borde de ser fria. al Hisop moltes gracies

Claro ejemplo de restaurante con extraordinaria cocina que no llega brillante a la mesa porque el servicio no está a la altura de los platos.
El vino se nos sirvió con el segundo plato.
La temperatura del comedor era baja.

Estoy de acuerdo con algunos de los comentarios anteriores en que el servicio es amable pero desde luego lamentablemente no está a la altura de la cocina.Tomamos el menú degustación, platos buenos, variados y cantidad más que suficiente.El comedor bastante frío.Si el servicio del vino y en general del comedor mejorase, sería un gran restaurante.

Platos exquisitos, sobre todo los aperitivos. Me dejé guiar por el Sommelier en la elección del vino y no me arrepiento.Un Vall de Berrús 01, muy bueno! Sin embargo, el sommelier me sirvió el vino para probarlo y se fue sin esperar respuesta. Cuando volvió le pedí una cubitera ya que la temperatura del vino estaba 1 o 2 grados de más. De allí mi baja puntuación en el servicio del vino.
La sala agradable, tuvimos la suerte que no estuvo llena y por lo tanto cenamos sin ruidos. Pero tendrían que hacer algo para aislar los lavabos, si alguien abre el grifo se oye perfectamente!!!
El personal (he visto 2) muy atento, agradable, simpático. Da ganas de repetir. Después del café nos sirvieon un gin tonic sin alcohól delicioso!
Vale la pena conocer este local.

2 días después de mi estreno, vuelvo accidentalmente (no estaba previsto). Esta vez al mediodía. Ya no sirven menú mediodía. Repetimos (3 personas) el menú degustación)..impecable. Me reconocen (y toman buena nota de mis comentarios anteriores en Verema!), así que me proponen la rajada (pescado; soy el primer privilegiado en degustarlo..exquisito. Esta vez nos acompaña el - ya difícil de encontrar - finca Malaveïna 2001, siempre vigoroso y excelso (lo encuentro más redondo de lo habitual!). Me explican el porqué en la cata sirven una cantidad generosa (Adolfo Gómex dixit!). Sigo pensando que la cantidad servida es excesiva. En definitiva, confirma mi primera impresión. Servicio mejor que 1ª vez. Vino servido a temperatura adecuada. Ya no hace tanto frío en el local!. Chapeau!.

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