Es la tercera vez que voy por los comentarios que leí aquí, este local esta fuera de la zona donde suelo comer por trabajo pero merece la pena.
La comida espectacular, por el precio de un menú tradicional, aquí te preparan cocina con sabor y excelentes presentaciones.
Siempre hemos ido con prisa y nos han atendido perfectamente, buena cara y eficiencia.
Los postres también están buenísimos
Totalmente recomendable y volveré a probar el menú de noche
El restaurante tiene una decoración agradable, no se puede pedir más. El servicio, es destacado, amabilísimos y sumamente serviciales todos.
Tomamos el menú de día. Entrante, principal y postre. Platos que van variando. Tienen a mediodia un único menú, con dos platos de cada a elegir. Tomé un tomate relleno. Bueno. Y un lomo caramelizado, francamente rico. De postre helado de melón con chocolate.
Por la noche creo que se puede pedir el menú degustación y a la carta.
Un par de Inedits para tres y botella de vino blanco Portugués.
Deben de afilar mucho el lápiz para que les salgan los números, pero ahí están.
El responsable, muy amable, cercano y con atención al cliente total. Es la guinda del pastel. En definitiva C-A-L-I-D-A-D, con precios comedidísimos.
Pues eso, que volvimos otra vez a probar el nuevo menú degustación de Malkebien, que tras hablar con Alfonso, tienen la deferencia de preparárnoslo a medio día, cuando es menú de noche. Como siempre, trato estupendo, en familia, local lleno, reservamos miércoles para ir sábado y sólo les quedaba esta mesa.
Empezamos con una Estrella de Levante, una A.K. Damm, un doble de barril y agua.
El menú consta de tres entrantes individuales:
• Tres montaditos de mojama de atún sobre pimientos morrones horneados y chip de yuca.
• Ensalada de brotes con vinagreta de albahaca y tamarindo con raviolis de trufa y requesón con galleta de comino.
• Crudite de trigueros y otras verduritas en bol de pasta filo con huevo pochado y cremoso de sobrasada ibérica.
Los principales (los dos entran en el menú):
• Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva sobre salsa de mandarina y azafrán, con costra de allioli.
• Carrillera de cerdo ibérico con salsa de Pedro Ximénez y foie.
Impresionante menú que Alfonso completó con el plato que incluirán cuando cambien el menú y que era Carrillera estofada del Valle del Esla con chip de plátano macho y patatitas. Todo el menú impresionante, de verdad. Los platos volvieron a cocina vacíos, indicativo de que nos encantó, sólo sobró un pelín de Carrilera en uno de los platos y es que de verdad, que no te quedas con nada de hambre.
Para beber, siempre elije Alfonso y nos sirvió un Oremus Tokaji Furmint Dry Mandolás de 2006 que nos encantó y que aguantó toda la comida perfectamente.
Postres elegimos cuatro distintos para probar todo lo posible:
• Carpaccio de piña con almendra laminada y caramelo
• Strudel con helado de violetas
• Granizado de melón con trufa
• Mouse de no me acuerdo
Ojo al granizado y al helado… y qué maravilla la piña, algo tan sencillo y que gana tanto simplemente con el corte y un poco de caramelo y frutos secos.
Alfonso nos obsequió con unos licores, siguiendo la ruta Húngara, Tokajy 3 puttonyos dulce y otro seco, Aszú… no recuerdo bien añadas. Me gustó especialmente el ‘poco’ que me dejaron probar mis compañeros del más seco.
Muy buen café e infusiones y largo rato de sobremesa hablando con Elena y Alfonso. Qué paciencia tienen con nosotros y con otros especimenes que pueblan los restaurantes valencianos.
Un abrazo y felices vacaciones.
Nos decidimos a probar el menú de fin de semana que elabora Alfonso y familia en Malkebien y este domingo comida de mi mujer, mis suegros, el pequeñajo y yo. Éramos 5.
Pedimos el citado menú de fin de semana compuesto por:
La ensalada valenciana al centro.
Primeros:
Manzanas rellenas de verduras con membrillo, queso de cabra y salsa de foie.
Paella valenciana con pollo de corral y conejo.
Pimiento de piquillo rellenos de morcilla y salsa.
Segundos:
Kokotxas de bacalao en pil pil de piña y yogur griego.
Carrilera de cerdo ibérico con salsa de queso Stilton.
Todos tomamos menú excepto el nano que tomó solamente un plato de una excelente paella, con el grano de arroz sueltecito y gran sabor, de vez en cuando le robaba a mi hijo una cucharadita de la paella que estaba muy buena.
Tanto al manzana como los piquillos excelentes, sobre todo las manzanas rellenas que estaban realmente ricas y con una presentación excelente.
Y los segundos pues las carrileras que se deshacían con la salsa de queso perfecta y mención aparte las excelentes kokotxas de bacalao, presentadas en plato de pizarra y concha que daban fé del excelente producto que trabaja el restaurante.
De postres carpaccio de piña natural con frutos secos, bizcocho de pera con mousse arándanos y el goloso del grupo (yo) unos tremendos porfiteroles rellenos de dulce de leche con chocolate caliente (brutal).
De beber nos dejamos aconsejar por el maestro Alfonso y acierto de pleno con un blanco con crianza Esporao Reserva 2009 (Alentejo), que aguantó de maravilla toda la comida aconpañando perfectamente tanto a carne como a pescado.
5 cervezas y un agua + 4 cafés.
El bueno de Alfonso nos invitó a mi y a mi suegro (a los demás no porque no quisieron, jeje) a una copita de tokaji vendimia tardía.
Mención aparte al trato amabilísmo y cercano de Alfonso y toda su familia y equipo, atentos en todo momento con mi hijo, sacándole incluso algún juguete y un placer escucharle en su explicación de vinos y platos.
Lo dicho, no quiero parecer pedante ni pesado con este restaurante ni parecer su sponsor, pero cuando las cosas se hacen con cariño , humildad y el trato es tan humano y familiar, ofreciendo un producto de calidad en un menú de esta altura, con una relación calidad - precio sin competencia, no queda más que reconocerlo y dar las gracias.
Por ciero el local estaba lleno hasta la bandera como todos los días, de lunes a domingo, que no cierran, aunque en Agosto cogen vacaciones que merecidas las tienen.
Nos vemos prontito.
Visita el sabado al mediodía; optamos los dos por la paella de pollo y conejo, rica y sabrosa, y de segundo pedimos el atún rojo, fresco y con buen sabor.
De postre me sorprendió la piña laminada con almendras, un postre que creo que sólo se puede ver en los restaurantes de diseño que cobran sólo por el postre 9 euros. También pedimos el brownie de chocolate con helado de chocolate blanco, también muy bueno.
Para beber le pedimos consejo a Alfonso sobre algún espumoso,y nos sacó un portugués: el Paulho Carvallo (creo que se escribe así), recuerda un poco a los godellos, es un espumoso avinado; en nariz es aromático, floral y muy mineral, y en boca es bastante cremoso y un carbónico integrado; me pareció un espumoso muy fresco y se bebe muy fácil.
Para el postre Alfonso nos sacó un Oporto, del que no recuerdo el nombre, con toques de fruta roja y uvas pasas, no era muy dulce pero acompañaba muy bien al brownie.
En definitiva, muy buena opción tanto si vas al mediodia como por la noche; la calidad del producto es de primera, la elaboración de calidad, el servicio atento, y si pones esos ingredientes en una coctelera el resultado es una de las mejores RCP que conozco.
Por cierto, el café, muy bueno, va incluido en el precio, sin sorpresas.
Creo que otros hosteleros deberían acudir un día al Malkebien, probar el producto, ver el servicio, sorprenderse con el precio y aplicar la fórmula en su casa.
Probamos su vertiendo más popular. A medio día y entre semana, hacen un menú muy casero, de cocina de toda la vida por muy buen precio: 9€ con postre y café. Cocina casera, de la de toda la vida, aunque en las presentaciones de algunos de los platos se nota un toque de creatividad. Nos gustaron especialmente los postres. Muy bueno el café. Local sencillo, servicio atento y amable y cuando se trata de vinos Alfonso aporta su buen conocimiento de la materia y sabe asesorar muy bien, disponiendo de una buena carta con una cuidada y una destacable selección de vinos portugueses. Ahora queda probar la oferta de platos y/o menú de degustación del fin de semana....
Pues volvimos este domingo a comer en Malkebien… y otra vez estupendo.
Mesa para cuatro adultos, una niña de tres y otra de siete meses.
Cervecitas y refrescos para empezar y las ensaladas de la casa.
Para comer, de primeros:
Lasaña en bolsas de pasta Wonton de bacalao y trompetillas
Paella valenciana con pollo de corral y conejo
De segundos:
Confit de pato con salsa de cream de Gutiérrez Celosía y foie
Corvina con salsa de mandarina y azafrán
Como siempre estupendo todo. Para beber dejamos a Alfonso que escogiera y nos presentó una Albarinho Dorado 2007 de Quinta do Feital, que nos encantó y aguantó perfectamente toda la comida.
A los postres vamos:
Carpaccio de piña
Crema de caramelo con helado de Mascarpone
Sorbete de sandía con trufa
Tarta de queso con arándanos
Lo que dicen todos lo foreros: una barbaridad.
Cafés e infusiones y varias copas de vino dulce, que recuerde: Un Tokaji 3 Puttonyos, un Abafado Molecular de Luis Pato y una especie de Herbero cuyo nombre no recuerdo. Muy ricos.
No iba a colgar el comentario puesto que ya son cuatro los que he escrito de Malkebien, pero quería comentar el llenazo (una vez más) que tiene Alfonso en su local así como la increíble paciencia de todos los empleados en aguantar lo que a veces es inaguantable. Ya hay un par de hilos en el foro del comportamiento de los padres (que los niños no tienen la culpa), que se eximen de su responsabilidad cuando salen con sus niños fuera de casa. Decir que el tener descendencia no es obligatorio y que cuando salimos a comer/cenar, la gente quiere disfrutar tranquila y el personal que trabaja, realizar su faena de la manera más cómoda posible. Si bien hay que dejar algo de margen para el comportamiento de los niños, hay cosas que no son de recibo, como niños corriendo por el restaurante mientras los camareros los esquivan como buenamente o continuos chillidos que hacen que una velada tranquila no lo sea tanto.
Conste que yo siempre voy con mis hijas, pero me considero responsable de su comportamiento tanto hacia dentro de la mesa como de cualquier ínter-actuación con las mesas colindantes.
Otra vez agradecer a todo el personal el trabajo y la dedicación y especialmente a Alfonso y esposa por hacernos sentir como en casa.
Un saludo y sabéis que volveremos.
Animado por los comentarios leídos en verema (en especial los de Andrade) aproveché la ocasión de una comida expres de entre semana para conocer Malkebien. Reserva telefónica para tres personas a las 15:30 h. Llegamos puntuales, nos prepararon la mesa, todo correcto, floridos manteles de hule, vajilla y cubertería correcta. Para empezar ensalada al centro.
El menú:
arroz con calamares y ajos tiernos. Correcto, el arroz un pelín pasado (imagino que la hora tendría que ver). Probé la otra opción, spring rolls de sobrasada ibérica, lacón y verduras, y estaba muy bueno
Salmón con crema de langostinos y seta de cardo con cremoso de pimientos rojos, bueno.
Bizcocho de pera con helado de chocolate, postre delicioso.
Para beber tomamos agua.
Resumiendo, menú con ensalada al centro, primero, segundo, postre, café y pan por 9 € redondos. Y todavía nos invitaron a una copita de moscatel portugués muy bueno. Me quedo con ganas de probar el menú degustación que preparan los fines de semana. Relación calidad precio difícilmente superable en un ambiente realmente agradable.
Bueno hoy fui de nuevo a comer a malkebien, restaurante del que si puedo seré cliente asiduo durante mucho tiempo, por eso no voy a escribir crítica de cada vez que vaya, pero esta vez me apetecía.
Al lío, 3 amigos vamos a comer, recomendación mía y a sabiendas de que no iba a defraudar la cosa, nunca he recibido tantas felicitaciones a la hora de recomendar un restaurante como en este.
Pedimos de beber 4 cervezas y agua.
Pan y ensaladita de rigor.
Y de primeros:
Nidos de pasta filo rellenos de verduras con cremoso de sobrasada ibérica y huevo pochado ( excepcional, muy logrado y la verdura coccion perfecta)
o
Arroz de bacalao, setas y berberechos. (me consta que muy buena)
y de segundos:
Corvina a la plancha con vinagreta de anacardo y salvia.
Pastel de carne con salsa de queso San Simón y frutos secos.
Ambos platos geniales de sabor, muy buen producto.
Y el festival de los postres, pedimos sopa de fresas con helado de leche merengada y cremoso de caramelo con helado de chocolate blanco.
Para acabar 3 cafés.
Excelente vajilla y presentación.
No pedimos vino pero Alfonso nos enseñó la detallada y cuidada carta elegida por él, con mucha referencias portuguesas y precios muy comedidos y muy acertados.
Por eso no puntuo servicio de vino ya que no tomamos pero me consta que el trato al vino es un aspecto muy cuidado en Malkebien.
También ojeamos el menú degustación prometiendonos ir a probarlo al igual que sus caldos del país vecino.
Sobre todo quiero destacar la calidad humana de Alfonso y su equipo y la rapidez y amabilidad del servicio que da agilidad a la sala sin sensación alguna de prisa. Estuvimos charlando con Alfonso muy amenamente y le auguramos un gran futuro porque el presente ya lo tiene.
De verdad que si siguen así tienen mucho que ofrecer y un gran potencial y los clientes que lo disfrutemos.
El jueves vuelvo.
Bueno os pongo en situación, cuento la historia desde el principio.
En el curro nos mudamos, y nos trasladamos a nuestras instalaciones de la Avda Constitución. Primera ojeada por la zona para ver la oferta de bares y restaurantes para el día que no vas a comer a casa, pegar un buen bocado a gusto, pues eso primera ojeada y un par de barrio bares.
Llego a casa busco y mi sorpresa es encontrar este restaurante del que tan buenas críticas se han escrito a escasos 5 minutos andando de mi trabajo.
Lo comento en el curro, y reserva para 10 compañeros para el día de hoy.
Me dicen por teléfono que es un menú de 9 € que en mi vida me imaginaría de que se trataba, me atrevo a decir que por ese precio no se come así de bien en ninguna parte de Valencia.
Paso a detallar, 3 ensaladas al centro con buen pan y aceite ( eso sin pedir nada).
De primero tenían paella valenciana ( mucho sabor) y Brandada de bacalao con verduras horneadas, que es lo que yo me pedí y estaba excepcional, que bueno la brandada por encima de las verduritas.
De segundo, Pez vela con cebolla caramelizada y soja ( me consta que estaba jugoso y muy bueno y Lacón en costra de pimientos del piquillo y patatas ( muy bueno, buen producto).
El festival llega con los postres, nos relatan 5-6 postres que se cae la baba conforme los van diciendo, yo pedí bizcocho de chocolate con mouse de dulce de leche ( sobran las palabras, si eres goloso....), también había granizado de frutas silvestres con bola de trufa (también lo probé y estaba brutal), también se pidió cremoso de vino con mouse o helado de pera (genial), y luego como opcion tambien había torrija caramelizada con mousse de leche merengada, y algunos más que no recuerdo. Vamos que nada de flan o pudding o natillas, mas bien postres que en cualquier restaurante te cobran 7 € y aquí no nos olvidemos el menú es de 9 €.
Todos pedimos café, cortado o infusiones que entra en el precio también y para beber vino ( el de la casa de nombre también malkebien), aguas, refrescos y cervezas. Con los que queríamos vino cambio de copas por unas correctas aunque sea el vino de la casa, que en muchos sitios dejan la copa o vaso que tienes y a correr.
Me consta que tienen buen carta de vinos y el trato al vino es muy bueno, vista la bodega, cava, y coperío que tienen a la vista.
Servicio muy amable, atento y eficaz.
Mención aparte la cubertería, vajilla y cristalería, todo muy bonito y de calidad, cambio d e platos, presentación bonita y con gusto en, repito, vajilla de calidad y bonita.
Conforme le dije al dueño al irnos, que creo se llama Alfonso, te has ganado unos clientes asiduos, y es que por 9 €, a calidad, cantidad y buen hacer no creo que tengan competencia.
El único pero es que en la zona no hay nada, un poco desatendida, o trabajas por allí o vas adrede a comer o cenar, que es algo que recomiendo totalmente.