Restaurante Jose María en Segovia
Restaurante Jose María
País:
España
Provincia:
Localidad:
Cód. Postal:
Tipo de cocina:

Añadir vino por copa

Precio desde:
30,00 €
(precio más bajo introducido por un usuario)
Nota de cata PRECIO MEDIO:
50 €
Nota de cata VALORACIÓN MEDIA:
6.5
Servicio del vino SERVICIO DEL VINO
6.0
Comida COMIDA
7.5
Precio medio entorno ENTORNO
6.3
RCP CALIDAD-PRECIO
6.5
Los judiones del Real Sitio acompañados con las delicias del gorrino
La sopa castellana
Cochinillo de Segovia
Cortando el cochinillo
Ponche Segoviano
Cochinillo Asado
Ensalada del Tiempo
Opiniones de Jose María
OPINIONES
69

Lo mejor de Segovia, en mi opinión, claro.Para uno que es de Madrid y que tiene visitada la catedral unas cuantas veces, el mayor aliciente es Jose Mª. De hecho las 4 últimas veces he ido solo a comer. De lo ya dicho, estoy deacuerdo en general: el cochinillo es el mejor que he probado. El vino, bueno, solo por el vino se me justifica la visita, a 7 euros en su bodega y a 12 o 15 creo, en la mesa. Me parece pecado estar allí y no aprovecharse. De verdad que ese vino a ese precio, o el viña Mocén, verdejo de Reuda a 10 euros en el Sala o el Finca La Estacada a 4 euros en el carrefour son la prueba viviente de que se puede disfrutar del buen vino por dos duros. Y de ese burro no apean, oiga.
Los entrantes no están mal pero para mí prescindibles, porqué? porque voy ahí a comer cochinillo. Prefiero repetir que pre-empacahrme, una ensaladita se ocupa de cambiarme el tercio. Postres: siempre pido el ponche, pero he decidido que a 7 euros no está tan bueno ni el helado de turrón que lo acompaña ni el propio ponche que puedo degustar mucho más rico. De manera que la próxima vez probaré algún postre diferente. precio: 36-40 euros por barba.

A pesar de haber reservado, esperamos confundidos en la muchedumbre agolpada entre barras, tapas, barandillas y ruido. Entiendo que cuando se viene a comer a Segovia un fin de semana de julio, estas cosas pueden suceder. Pero que se sepa.
El cochinillo, magnífico, vaya esto por delante.
El resto de la carta, a rebufo de las moderneces en boga hace unos años, queriendo ser Moderno-pero-Español. Aunque siendo honestos, hay que reconocer que los entrantes estaban buenos. No hubo sitio en el organismo para postres.
Dan por supuesto que vas a tomar el Carraovejas. Feo detalle. Tras insistir en la carta de vinos, nos acercan un cartapacio quijotesco-repujado, quintaesencia del más puro kitsch español. Pedidlo sólo por verlo. La lista de caldos en línea con el estilismo de la carta: grande, conservadora, aunque con extraños toques internacionales ya comentados en este foro. Nos pedimos un Pintia, a buen precio.
Servicio urgente y confuso.
Una buena comida, rematada con una siesta en la maravillosa pradera bajo el Alcázar

En primer lugar : un saludo a todos.
En segundo lugar : esta fecha ha sido la 1ª vez que he visitado Segovia y elegi este restaurante por vuestros comentarios.
La verdad es que no me defraudo.La comida fue excelente : judiones de la granja (muy buenos) , cochinillo (excelente) y de postre "ponche segoviano" (muy suave y bueno).El vino : "Pago de carraovejas-crianza del 2003" que a mi , personalmente , me parecio muy bueno.
La atencion del personal del comedor fue muy atenta , rapida y simpatica ; y la atencion del Sr. Jose Maria fue excelente y muy cordial (visito las mesas de los comensales interesandose por todo : desde la comida al servicio recibido).
El precio no me parecio muy descabellado : unas cervezas , 2 primeros ,2 segundos , 2 postres , la botella de vino , cafes + invitacion de chupitos de orujo casero (orujo tinto,la 1ª vez que lo he visto en mi vida) por menos de 90 euros.
El unico "pero" es que el comedor era un poco bullicioso , pero tambien reconozco que era Sabado primero de puente de la Constitucion y habia mucha gente.
Desde esta pagina quisiera enviar (si la lee) un saludo al Sr. Jose Maria por su buen trato.

El servicio de Jose Maria es bueno aaunquen ellos piensan que son los mejores el cochinito posiblemente sea bueno porque el que me sirevieron estaba frio y el sabor no se puede apreciar el vino de la casa bueno fecha de visita 31 julio 2005

Absolutamente de acuerdo con el comentario anterior. Restaurante muy recomendable para comer cochinillo y beber su vino de la casa (P. de Carrovejas). Aunque lo pagas al precio de cualquier otro restaurante de la zona. También es recomendable todo lo que huela a huerta, pues trabajan muy buena hortaliza (algo poco habitual últimamente). Yo he estado varias veces, siempre he comido cochinillo que nunca ha fallado; pero en dos ocasiones en mi misma mesa se ha pedido "lechazo asado" que ha llegado recalentado a la mesa, algo absolutamente imperdonable en una casa donde la especialidad son lo asados. Los postres... solo si tienes tiempo para dos horas de siesta.

No entiendo como se puede decir que este es el mejor restaurante de Segovia.
Mi experiencia fue en una mesa, cerca de la puerta de la cocina en la que al parecer se hablan a gritos para que los clientes lo escuchen, sin olvidar el ruido de metales chocando.
Al pedir la carta de vinos, a mi gusto algo anquilosada, me dirigí a los champagnes. Elegí un Taittinger y me comentaron que no lo tenían frío. Me ofrecieron cavas con las excusa de que los tenían fríos. Me ofreción el moet - chandon, y primeramente acepté pero luego le pedí el taittinger para dejar que se enfriara, el camarero me dijo que haber si lo tenía, y al final apareción con un moet - chandon caliente. Acepté por cansancio.
Las copas anticuadas y de flauta baja.
La comida está bien, aunque no se ve un timón claro en ella. Es amplísima, hay pequeños guiños a la renovación, pero solo se queda allí.
El precio no se queda corto para nada.
Al final se queda en un sitio para ir a comer buen cochinillo de José María y beber su excelente Pago de Carraovejas. Pero allí se queda.
Un buen restaurante pero el mejor ni de lejos.

Es el mejor de Segovia de largo.
Si tiene razon un compañero del foro que hay algo de jaleo habitualmente y esto se refleja en el servicio.
Restaurante aparte,,, recomiendo tapear en la barra si no esta muy llena. Es de los pocos sitios que quedan donde puedes comer calidad a un precio mas que razonable. Quizas si haria falta algun cambio en la carta , pero ojala viesemos este tipo de establecimientos mas a menudo. Ultimamente cada vez es mas caro comer y no se refleja en la calidad....

Por cierto el Pago de Carraovejas, sin comentarios....... ""Buenisimo"

Eduardo R. (León)

Creo que cada vez que estoy en Segovia o cerca me paso a comer por casa de Jose Maria.
Como siempre digo, para mi el mejor restaurante de Segovia de los que he probado.
Restaurante bastante grande con la barra a la entrada. Gran ambiente y casi siempre lleno por lo que creo que hay que reservar con antelación. Una vez en la mesa, local tal vez un poco ruidoso, pero muy acogedor. Los platos son en su mayoria de cocina tradicional, con alguna incurción de cocina creativa. De plato principal un super espectacular cochinillo de granja con produccion controlada. En la carta de postres recomiendo tambien el ponche segoviano. Y para rematarla te ponen de vino de la casa Pago de Carraovejas, como cualquier cosa se tratara. En fin creo que es una casa para no dejar de visitar.

Yo tambien he estado unas cuantas veces por Segovia, y esta vez ha sido la que más he disfrutado. Ademas ideal para ir con guiris ya que parten el cochinillo con platos, y los alemanes con los que fuimos se lo pasaron muy bien.
Yo comí carne de morucha que estaba buenísima. La sopa castellana no tanto. Las raciones son generosas, recomiendo guardarse fuerzas para los postres que estan muy ricos.
El servicio del vino, correcto, copas Riedel, y buenos vinos de postre. Pedimos el Pago de Carraovejas (ya va por los 11€), como el 98% de la gente. No te sacan la carta de vinos a menos que la pidas.
Había bastante gente, pero todo funcionó bastante bien. Volveré la próxima vez que visite Segovia.

Despues de visitar, otros restaurantes de la ciudad, que desde siempre habian tenido fama en la ciudad de Segovia, (y de los cuales por respeto no nombro) he llegado a la conclusión que este restaurante es posiblemente el mejor de la ciudad, ojo, estoy abierto a cualquier sugerencia de alguno que no conozca, pero el trato de sus camareros, la atención, la calidad de su cochinillo asado, y de los diferentes platos degustados, a si como la calidad del vino de la casa (que ya era hora que el vino de la casa de un restaurante definiera la calidad del restaurante) Pago de Carraovejas se llama el vino, creo que calidad precio es de lo mejor que habia probado hasta la fecha. total que recomiendo este restaurante aunque el menu degustación se puede mejorar.

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