Me habían hablado mucho de este restaurante y siendo un habitual del Priorat siempre había tenido la sensación de que tenía que descubrirlo. Ahora tras haberlo probado en un día sin mucho tiempo y en el que simplemente probamos unos entrantes, todavía tengo más, es decir, la necesidad de ir un día con tiempo y preparado para disfrutar. 

El local es moderno, sencillo pero acogedor y con buena amplitud y distancia de mesas. También buena cubertería, mantelería y como no cristalería, con buenas copas para disfrutar del vino.

Viendo la exposición de botellas ya te das cuenta de que estás ante un templo del vino, un lugar donde saben muy bien de la calidad y de las buenas opciones, con muchos vinos, como creo debe ser, de la tierra y más cuando estás entre el Priorat y Monsant, hablando de denominaciones de origen.  La carta de vinos está en su web y vale la pena pasar un rato con su atenta lectura, una gran selección desde luego, de las mejores que he visto. Por ahí ojeando descubrí el vino de Eric Pfifferling L'Anglore Les Traverses 2015, un vino difícil de encontrar que se vende a cupos y que al precio de 30 euros en un restaurante resulto una felicidad añadida. Un vinazo fresco, complejo y diferente.

Lo dicho, tres entrantes ligeros muy bien ejecutados: Mesclum de hierbas y flores con higos y foie-gras, plato fresco y lleno de matices; Buñuelos de Bacalao, ligeros, finos, para comer muchos...; Chipirones de la Rapita con aceite extra virgen y habitas, muy buenos y las habitas para perder la cabeza. De postre un elegante Pastel de queso con fresas y su sorbete.

Buen pan, café, servicio próximo muy profesional y esas ganas de volver muy pronto que son la mejor muestra de que has disfrutado y sentido que puedes hacerlo más. 

En cada ocasion que visito el Priorato,la visita al Restaurante de Toni Bru es ineludible.Sin duda estamos hablando de un apasionado del vino con mayusculas.A mucha gente le gusta el vino...pero apasionados hay pocos.Nuestro grupo se encuentra entre estos ultimos.En este viaje hemos cenado y comido en el Celler.La comida fue excelente en las dos ocasiones,materia prima bien tratada.Disfrutamos comiendo calamares,rovellons,butifarra amb monjetes,costellas de cunill,bacalao,cabrito,Merluza,peus de porc,canalones...todos los platos fantasticos y elaborados de forma casera.Pero cuando se va al Celler de L'aspic,se va a disfrutar de la Bodega de Toni Bru.Muy completa con vinos de todo el mundo aunque predominan los del Priorato-Montsant.Enamorado del Riesling y del Champagne(como nosotros)pero tambien de Borgoña y el Rhone.

En la cena y la comida al dia siguiente disfrutamos de un Louis Roderer Cristal 2006(maravilloso 9.7),Chateauneuf du Pape Vieux Telegraphe La Crau 2006(una maravilla en su punto,9.7),Maximin Grunhaus Abstberg Auslese 2008,un bebe(acidez y frescura 9.7),Dagueneau Silex 2010(mineralidad y elegancia,todavia muy joven,9.4),un extraordinario Granato 2004 de Elisabeta Foradori(brutal Teroldego,9.8),Heymann Lowenstein Uhlen Roth Lay 2007 GG,un riesling de una parcela inigualable,una joya en una gran añada(9.8).Finalizamos con un "vino rancio" 1997 del Priorat,no recuerdo el nombre pero espectacular.

Lo dicho comer y beber en el Celler de L'Aspic es una obligacion para los "apasionados del vino".Y por si fuera poco la calidad precio es incomparable(un ejemplo Pierre Gonon Saint Joseph 2012 a 42 €.....).

No lo dudeis.

Sin duda el Celler de L'Aspic,es el restaurante de referencia en el Priorato y porque no... de toda la peninsula.Se trata de un Restaurante que al igual que el celler de Can Roca,Vinya Mas,Monvinic,El Padre,La Cigaleña,..comparte la pasion de su dueño por el vino.Todos tienen en comun una gran carta de vinos a precios muy asequibles.
En mi caso,aprovechando un corto viaje al Priorato con otra pareja,cenamos el sabado pasado y lo hicimos disfrutando muchisimo.
Comenzamos con unos canalones caseros muy buenos,alcachofas rebozadas con jamon deliciosas.os segundos fueron Bacalao al pilpil,fenomenal y unas costillas de cordero tambien excelentes.De postre requeson con miel y peras con nata y trufa,plato espectacular.
Respecto a los vinos,la carta es excelente con referencias de varios paises,todas a precios muy ajustados.La cristaleria riedel.
No me pude "liberar" a la hora de pedir el vino(a mi mujer no le gusta el vino)pero probamos un Artigues 2013 de Villa Mas Alta muy caracteristico del priorato,fresco y seco.Un Nit de Nin 2010,elaborado por Esther Nin(enologa de Clos Erasmus)realmente fantastico(cariñena y garnacha),fresco,acido,elegante,equilibrio total,muy asequible a pesar de su juventud.Sorprendente.
De postre una joven Maximin Grunhauser Abtsberg Auslese 2005,que hizo las delicias de todos.Elegancia y una acidez espectacular.Gran Vino.
Si viajais al Priorato,por favor...el Celler de L'Aspic merece una visita.
Gracias a Toni Bru(el dueño y alma mater)por su Celler de L'Aspic.

Dispone de un menú de 30 € y otro de 45 € este último incluye 2 copas de vino. Nosotros optamos por el menú de 30 € que no incluye el vino. El menú elegido consta de aperitivo, un entrante, pescado, carne y dos postres.
Toni nos atendió de maravilla a la hora de negociar el menú y descartar los productos por los que no tenemos especial predilección y al ayudarnos en la selección del vino.
El aperitivo consistió en unos higos con queso de oveja, seguimos con un excelente ravioli de carne con rebozuelos, boletus y salvia, seguimos con merluza acompañada con judias del "ganxet", pescado fresquísimo y con un muy buen punto de cocción, continuamos con pollo ecológico acompañado con berenjena blanca. Los postres pastel de plátano con cholota blanco y helado de almendras con crema de las misma.
Solicitamos a Toni que nos aconsejara un vino monovarietal, garnacha 100% y se decantó por Pater 2010 de la D.O. Montsant alegando que nos saldria mucho mejor de precio que un Priorat, olé por su honestidad!. Al precio del vino hay que añadirle 5 € en concepto de servicio. Agua mineral de 1 litro y dos cafés.
Fantástica atención del chef Toni Bru y buen servicio tanto de mesa como de vino

Magnifico restaurante con una bodega aun mas notable.
Ensalada de "espelta" es un cereal, chicharrones y queso (excelente combinación )
Ensalada de verema con rucula, sardina y uva ( refrescante)
Gallo de pata negra rustido con rovellones ( producto Eco. Excelente)
Pies de cerdo deshuesados con pimienta y romero ( muy buenos)
Vino Peraj Ha'abib del celler de Capçanes-Montsant, vino permitido por la comunidad judía, variedad garnacha, cabernet y cariñena, bien equilibrado.
Selección de quesos atesanos (regular)
Browinie de chocolate (regular)
Servicio correcto.
Se puede comprar vino y aceite de magnifica calidad.

Restaurante comida de mercado con toques modernos. Muy buena materia prima -slow food-

Hay varios menús de relación buena calidad precio.
Los cambia cada estación del año. en invierno hay caza y trufa.
Vinos principalmente Priorat & Montsant a precio casi de tienda o más baratos que en cualquier tienda. Añadas viejas y grandes vinos de España, gran colección de rieaslings.
Muy buen servicio del vino ; restaurante frecuentado por enólogos y propietarios de bodegas del Priorat....puedes encontrar desde Álvaro palacios..Hasta cualquier importador del mundo como .
Restaurante muy recomendable para poder probar seleccionar vinos del Priorat y Montsant...dejaros aconsejar por Toni Bru sommelier ( presidente de la asociación de sommeliers de tarragona)

Teniamos ganas de ir por los comentarios que habíamos visto. Se trata de un restaurante dentro de una antigua bodega que respeta la arquitectura donde se sitúa.
Como cortesía nos ofrecieron un puré de verduras genial. Para empezar elegimos una ensalada de escarola con salsa romescu y anchoas y canelones con gall de corral.
Dudábamos entre Laurona 2002 y Lo Givot 2008 y Toni nos aconsejó éste último. El vino, las copas y la temperatura del vino fueron perfectos.
El plato principal fue un magret de pato con salsa de uva y boniato que estaba muy bueno pero para mi gusto demasiado hecho, y un bacalao con sanfaina con miel de romero y sobrasada que estaba perfecto.
De postre compartimos un queso de cabra con palosanto que era original pero nos dejó un poco indiferentes. Para acompañarlo, Toni nos aconsejó dos vinos dulces diferentes: uno más fresco y frutal de Tarragona y otro del Montsant.
En general la experiencia fue buena, recomendamos probarlo pero creemos que el precio es demasiado alto

Desde hace algun tiempo nos escapamos cada 2 meses y probamos alguna estrella michelin.
En esta ocasion nos apetecia ir de cata a bodegas y al no haber obcion de restaurante con estrella cerca, nos decidimos por este restaurante. Toni ,un cocinero que disfruta de su trabajo, cosa que transmite con sus platos. Fuimos a comer y repetimos a la cena, por no saber cuanto tiempo pasaría para volver a disfrutar de los placeres que este restaurante es capaz de dar. Platos con materia prima, magnifica, tratada con mucho cariño y unos toques de diferencia, amenizado con unos maridajes de lo mas acertados,con vinos del priorato, italianos, alemanes...(unas joyas que te las pone en cel menú con 5 vinos 60 euros hay otro de 45, 2 vinos y sin vino 30). un trato muy profesional y de lo mas amable. A todo esto le sumamos una calidad precio excelente. Eso hace para nosotros de Visita obligada en el priorato.

Tenía ganas de probar en este restaurante de calidad a buen precio.
De primeros:
Ous de pagés amb patates fregides sobrasada y trufa (Sensacionallll)
Amanida d'hivern amb taronja (refrescante)
De segundos:
Calamars santejats amb calçots (que contraste de sabores, genial)
LLagostins de la Rapita amb tofona (bufff! para repetir)
De postres:
Carpaccio de taronja amb tòfona (diferente)
Poma gratinada amb tòfona ( de lo mejor que he probado)
Vino Acustic blanc Montsant (excelente sabor)
El servicio del vino y la comida , sensacionales y la simpatia de Toni Bru hacen que esten en mi lista de favoritos.

Hace tiempo que frecuento las comarcas del Priorat y Ribera d'Ebre y me quejo en ocasiones de la oferta gastronómica. O se queda corta o intentan llevar el péndulo al otro extremo.
No acabo de entender como en tantos lugares de carácter rural, ofrecen 'micuit' de hígado de pato como si fuera un producto típico de la región. En el otro extremo están los restaurantes con aquellos menús típicos a precio fijo, en que por la variedad de oferta, ya se ve que todo está precocinado y que prevalece la cantidad a la calidad.
Pero si que la comarca tiene un lugar, que comparado con el resto, parece de otra galaxia. Se trata del Celler de l'Aspic, en el que coinciden un local espectacular (en Barcelona también sería una referencia), una variedad de vinos de primerísimo nivel y una cocina de calidad y equilibrada.
El pasado sábado optamos por cenar allí y no es la primera vez que vamos. La carta es atractiva,pero optamos por uno de los menús que ofrecen y en concreto el Priorat.
Se trata de un menú en el que sirven un aperitivo y 4 platos. Un par de primeros, un pescado y una de carne. Pero en el que se puede negociar qué platos (en realidad medias raciones generosas) configurarán el menú. Y se complementa con quesos y postres (en este caso fueron, una 'menjar blanc' de Reus y una crema catalana con piña).
El menú incluye dos copas de vino. Un Montsant i un Priorat. La sorpresa es que nos sirvieron vinos de gama alta. En concreto el Montsant, fue precisamente el vino que este año, ha quedado mejor puntuado en la Guía de Vins de Catalunya (Les Pujoles de Orto Vins).
El restaurante está a cargo de Toni Bru, presidente de la asociación de Sommeliers de Tarragona y cuando no hay demasiado público, él mismo hace las recomendaciones, explicando todo tipo de detalles.
De los platos servidos en el menú, destacaron la 'amanida d'hivern', los huevos trufados (excelentes) y los calamares salteados con calçots y alcachofas.
Los platos indican Km 0, pero en este caso justificado y creíble a diferencia de alguna fantasmada de las que hoy en día son frecuentes en BCN.
En resumen,un lugar que vale la pena no perderse si se está por aquellas comarcas. La RQP a mi criterio, es buena. El menú que detallamos estaba marcado a 45€.
Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat