Referencia.

En cada ocasion que visito el Priorato,la visita al Restaurante de Toni Bru es ineludible.Sin duda estamos hablando de un apasionado del vino con mayusculas.A mucha gente le gusta el vino...pero apasionados hay pocos.Nuestro grupo se encuentra entre estos ultimos.En este viaje hemos cenado y comido en el Celler.La comida fue excelente en las dos ocasiones,materia prima bien tratada.Disfrutamos comiendo calamares,rovellons,butifarra amb monjetes,costellas de cunill,bacalao,cabrito,Merluza,peus de porc,canalones...todos los platos fantasticos y elaborados de forma casera.Pero cuando se va al Celler de L'aspic,se va a disfrutar de la Bodega de Toni Bru.Muy completa con vinos de todo el mundo aunque predominan los del Priorato-Montsant.Enamorado del Riesling y del Champagne(como nosotros)pero tambien de Borgoña y el Rhone.

En la cena y la comida al dia siguiente disfrutamos de un Louis Roderer Cristal 2006(maravilloso 9.7),Chateauneuf du Pape Vieux Telegraphe La Crau 2006(una maravilla en su punto,9.7),Maximin Grunhaus Abstberg Auslese 2008,un bebe(acidez y frescura 9.7),Dagueneau Silex 2010(mineralidad y elegancia,todavia muy joven,9.4),un extraordinario Granato 2004 de Elisabeta Foradori(brutal Teroldego,9.8),Heymann Lowenstein Uhlen Roth Lay 2007 GG,un riesling de una parcela inigualable,una joya en una gran añada(9.8).Finalizamos con un "vino rancio" 1997 del Priorat,no recuerdo el nombre pero espectacular.

Lo dicho comer y beber en el Celler de L'Aspic es una obligacion para los "apasionados del vino".Y por si fuera poco la calidad precio es incomparable(un ejemplo Pierre Gonon Saint Joseph 2012 a 42 €.....).

No lo dudeis.