Nos hemos llevado una muy grata sorpresa; no conocíamos el restaurante y gracias a las jornadas de "Cuina oberta" hemos ido; lo elegimos por lo apetitoso del menú cerrado; el caso es que yo soy alérgica a determinados alimentos, y a priori, pensé que podría comer todos los platos del menú, pero contenían alérgenos; tanto el camarero, como el jafe de sala, estuvieron volcados en mi, y aunque en principio sólo tenían en cocina los platos del menú, hablando con el jefe de cocina, consiguieron crearme un menú a medida, incluso en el postre!, por eso, y por lo agradable del local: gracias y enhorabuena!

Me encanta volver a Les Nits, ambiente agradable, mesas vestidas con manteles de hilo, cocina de autor excelente, carta de vinos muy buena y servidos correctísimamente, continuo cambio de cubiertos con cada plato, servicio de pan casero novedoso y recién hecho, postres exquisitos y el trato de sus dueños siempre tan encantador.
Jose Julio y Juan: enhorabuena por el restaurante y por vuestro trabajo, no me canso de ir a Les Nits.

No puedo nada mas que decir , que vale la pena repetir , el comprobar esos pequeños detalles estan o se van subsanando, el local como su decoracion e iluminacion perfectos , sin grandes obstentaciones pero dentro de las nuevas lineas.
El servicio respetuoso y profesional con el cliente.
Su cocina elavorada pero al mismo tiempo simple, no esconde su sabor con grandes salsas , muy bien los postres sobre todo sus gominolas.
Pero no todo van a ser parabienes, dos puntos negativos , que pienso se pueden o deben de ir subsanando , por eso habra que repetir.
Los primeros platos en lineas generales un poco subidos de sal, y una cosa muy positiva pero que al final se vuelve en contra fueron los panecillos poco hechos les faltaba cocion en el horno.
Por eso Porque poquito..........

Primera visita a Les Nits, aprovechando Cuina Oberta.Menú de mediodía. Local elegante, buena separación de las mesas. Nos sientan en el salón de dentro mas tranquilo ya que el de entrada está reservado con mesas para no menos de ocho comensales.
Empezamos con una cerveza Cruzcampo Gran Reserva (2.50e) y un aperitivo de tomate cherry y queso.

De los tres entrantes referidos en el anterior comentario me quedo con el Tabulé con sardina ahumada y mayonesa tibia de vainilla muy rico. La sopa de canela con huevo pochado y pelota de cocido llega un poco fría. Bueno el Crujiente de pato a la naranja.

Como plato principal Arroz meloso de bogavante, contundente y pleno de sabor y con tres trozos del crustaceo en el plato.

Mención aparte merece el servicio del vino (no estoy acostumbrado a esta profesionalidad)excelente. Hemos tomado un albariño Pazo de Barrantes (22e) envinado contínuamente. Mantelería de hilo, cambio contínuo de cubiertos,y cristalería excelente. El servicio muy atento, profesional y amable.
Hasta aquí los aciertos, ahora vienen los peros que no son otros que los ya comentados,así que ya iba sobre aviso:

Servicio de Pan: 2.70e pax, excesivo aunque estaban muy buenos (dulce al curry, finas hierbas.....)Debería estar incluido en el menú, es una moda que se se está imponiendo y además no te avisan.
Agua 75cl: 4.05e. Buena el agua y bonita la botella pero a que precio
Café y Té rojo: 3e cada uno,para mí una barbaridad.Cuanto cobran los que tienen una estrella michelín?

Por estos detalles le voy a bajar la puntuación pero el menú nos ha gustado y es un restaurante a tener en cuenta.

Con motivo de Valencia Cuina Oberta, me acerco con un amigo a disfrutar del menú de mediodía de 20€ IVA incluido.

Los entrantes fueron:
- Tabule de sardina ahumada con salsa de vainilla tibia. La verdad es que estaba muy bueno, el mejor de todos los entrantes.
- Sopa de canela con pelota de cocido. Me llevé una decepción con este plato, no me termina de convencer.
- Crujiente de pato. Me gustó, aunque no es nada espectacular.

- De principal, arroz meloso de bogavante. Correcto, pero los he probado mejores.

En cuanto al vino, nos decidimos por Cambra uno, un vino excelente.

Nuestra sorpresa llega al pedir la cuenta:
- Nos cobran por el pan unos 2.70€/pax cuando no nos habían informado que no entraba en el menú.
- Nos cobran por la botella de agua de 75cl 4.05€, ni que fuera sangre de unicornio.
- Nos cobran por los cafés 3€ por cada uno. Como el que me tomé en la Piazza de San Marco.

En total, 40€ por persona, excesivo para lo ofrecido.

Un comentario sobre la carta de vinos., el más barato de la carta son 20 € + IVA. Uno de estos es el Bon Homme, cuyo precio en tienda es de unos 5€. Es decir, te están cobrando, casi un 250% de su precio real. En mi opinión, un abuso.

Conclusión, no volveré nunca. Si la intención de la Cuina Oberta es fomentar la restauración valenciana, creo que este restaurante, no cumple su objetivo.

He visitado este restaurante en varias ocasiones y siempre me ha parecido fantástico, debido a la buenas críticas comentar algo me parecía una redundancia, pero arto de “ restaurantes de medio pelo”, he decido comentar el menú del día que mejora los menús degustación de los restaurantes mencionados .
Aperitivo, buñuelos de bacalao, magret de pato a la naranja, paella de fideos negros y un excelente postre. Todo en un entorno magnífico y servido espléndidamente.

La comida(menú clásico 32'40€) muy buena, salvo la croqueta de rodaballo que para mi gusto estaba un poco salada. Vino Casa de las especias (Yecla)21,60€. Agua y café.
El pero viene porque la cena estuvo ambientada por el humo de los cigarrillos de las mesas colindantes, una ocupada por una pareja mayor que fumaron entre plato y plato, la otra mesa la ocuparon dos chicas jovenes, una de ellas se lo encendió al sentarse, cuando acabó su cigarrillo la otra encendio otro, luego como tardaron en servirlas el primrer plato se fumaron 2 cigarrillos cada una, en total 6 cigarillos antes de servirles el primer plato, en la mesa que tenia detrás compuesta por dos parejas habia un señor que tenia medio puro apagado en el cenicero, mi mujer me comentó que este señor intentó encenderlo en cuatro ocasiones sin conseguirlo por lo que nos libramos de padecer el olor molesto que desprenden los puros.
Todo esto espero que termine el 2-1-2011. Y también espero que este Restaurante siga estando lleno , ya que después de esta fecha será un sitio muy recomendable.
Trato y actitud de los camarareros excelente.

Decidí ir el dia del Pilar a celebrar la´Onomástica de mi esposa y decidi volver a les Nits,cada vez quedo mas gratificado por todo lo que se me ofrece.Comenzando por las mantelerias de hilo que o el restaurante tiene estrella Michelin (y eso ya sabemos lo que significa) o no se ve; los vinos soy una persona que me dejo aconsejar y siempre me ha salido tan bien ,que no vuelvo a pedir una lista de vinos, ya que considero que el sommelier no me engañarà y deseará que disfrute con el caldo que me elija.
¡Que decir de la cocina! Es de una elaboración tan mesurada sin llegar a echar volar la imaginación, (que de eso hoy dia hay mucho)realizada con la sabiduria de siempre y evolucionando logicamente con el buen hacer, que me quedo alucinado en pensar como este restaurante, no tiene ninguna estrella Michelin.
Tanto los postres, como los licores de sobremesa tienen una calidad extra ya que pedimos un gin tonic de Martin millers y sin ningún problema se me sirvió.
Sinceramente salgo siempre muy contento pero cada dia se superan.

Personalmente para mí es uno de los mejores restaurantes calidad precio de cocina de autor-diseño que hay.
Ayer fui una vez más. Fuimos al mediodía (4 adultos), tomamos el menú que había por el Día del Pilar y le añadimos además el rabo de toro (me encanta este plato). En total fue una entradita de la casa, 5 platos y postre. Además nos tomamos 2 botellas de vino recomendadas por el sumiller (siempre que vamos nos dejamos recomendar en todo en les Nits y siempre acertamos):"3 al cuadrado" y "6 al reves", ambos de la Ribera del Queiles, magníficos.

Como apunte personal y después de leer varios comentarios que se le hacen a este restaurante, me gustaría que reflexionarais sobre varios asuntos...
¿En serio os parece caro? Para mí está en la media tal y como están los restaurantes hoy día. Pero, si analizo todo el conjunto me parece barato (calidad productos, diseño y elaboración de cada plato, cambio de platos, cubiertos y copas...)
¿Cambio de platos y cubiertos? En absolutamente todos los platos te cambian siempre los cubiertos y el plato. De media unos 5-6 cambios a todos los comensales. Siempre siguen un orden a la hora de servir y siempre por el mismo lado, simplemente perfectos.
¿Servicio de vino?. Personalmente no sé que más se le puede exigir a un servicio de vino, sencillamente perfecto.Recomendación del vino, explicación, cambio de copas con cada vino... y por supuesto una muy buena bodega.

Espero que este restaurante siga así por muchísimo tiempo. Seguir así y no hagais caso a las críticas injustificadas.

Las raciones son minúsculas, por lo tanto teneis que pedir al menos 3-4 platos para cada uno, aproximadamente entre 8 y 12 euros la ración, sin ser éstas nada de otro mundo. Postre muy normalito, pero a precio de cocina de autor, ya sabeis. En fin, solo vale la pena si vais a probar el menu clasico que aun se salva por ser 5 platos. Yo lo probé hace 1 año casi y en día de hoy sigue siendo el mismo surtido de platos.
No volveré.