Estuvimos en la semana del aniversario del restaurante, han cumplido 5 años y han hecho un menu gastronomico de 16 platos y tres postres, el resultado extraordinario,platos miticos junto con otros mas recientes nos hicieron disfutar de una cena inolvidable,hay que tener calidad de servicio y cocina para poder hacer este tipo de comida, maravilloso resultado.
Para mi sin duda es de los mejores de la ciudad y ademas nos dijeron que este año van a hacer menus de este tipo muy a menudo y noches tematicas.Enhorabuena

Si, por los platos bien, individualizados, con mucha variedad donde elegir, pero, para dar esta buena oferta hay que tener una cocina que tire rapido para evitar esperas innecesareas y este no es el caso.
Tambien adolece de lo mismo que otros locales, servicio en ocasiones poco profesional.
La mesa completa elabora su menu degustacion, lo cual es muy agradable, te lo montas como quieras de la carta, los platos que nosotros probamos resultaron muy correctos,tanto en calidad como en cantidad y punto de las elaboraciones.
Si, local a tener en cuenta. Pero tendrian que mirar los tiempos de espera.

Por si alguien no lo sabe, están de celebración de quinto aniversario, con un menú único de 14 degustaciones más tres postres... ¡Espectacular!. Impresionante la comida y la presentación. Un consejo en cuanto a los vinos si quereis probar algo bueno y distinto: dejaos aconsejar por los que tienen fuera de carta, quizás no muy conocidos. Las dos últimas veces que hemos ido lo hemos hecho y hemos quedado verdadera y gratamente sorprendidos.
Unicamente dos hechos en contra, a mi parecer importantes: La temperatura de la sala exageradamente baja, tanto que molestaba para comer y, lo más importante, la lentitud del servicio aunque la atención fue inmejorable. Realmente no puedo entender que si se trata de un menú único para todo el restaurante, se tarde tanto.
Nos han avisado que estemos atentos a su página web, porque este va a ser un año movidito. Sigo pensando que es el mejor restaurante de Valencia en cuanto a relación calidad-precio

Un buen restaurante, el servicio excelente con una buenísima atención. Pedimos el menú de mediodia con una buena rcp. Quizá la carta de vinos puede mejorar con más referencias y precio.Total 2 pax 85 euros con cava elisabet raventos. Muy recomendable

Sin duda uno de mis restautantes preferidos. Excelente relación calidad-precio. La carta cambia constantemente. Algunos clásicos persisten en el tiempo como las cigalas con boletus... deliciosas. Trato amable y excelente carta de vinos. Un consejo, ve sin prisas y disfruta el momento.

Es muy dificil tener una exaltación total de los sentidos, pero he de reconocer que las veces que he ido a este restaurant, lo he conseguido.
Tengo que reconocer que todos los aspectos del arte de la restauración, son mimados con un esmero, cosa muy dificil de apreciar hoy dia.
Desde un entorno que presenta una acústica muy bien conseguida, pasando por unos servicios tanto de cristaleria,vajillas y manteleria muy bien ajustados,los servicios de vinacoteca prestados por D. Juan Salafranca y el arte culinario ofrecido por el artista D. Jose Julio Ten, hacen un placer asistir a la mesa de este restaurant.
Mi calificativo podria ser genial con bondad pecuniaria.
Un saludo cordial.

He vuelto.
Creo que estamos cada día más ante un gran restaurant. Nos han conducido con libertad a una excelente velada. Sigue formidable las ’mil jojas de foie’ y sorprendente el salmonete¡¡¡, exquisito:; el resto en consonancia. Empezamos con un Luddite 2004 y luego pensabamos seguir igual pero nos suguirieron otro y, acierto. Estupendo el Bassus 2006 (una auténtica sorpresa)
Buen servicio.
Enhorabuena. vale la pena ir. Para mi entán en el ’top’
Muy buena RCP.

Acudimos con ganas de probar este restaurante,.... y la experiencia fue un desastre.
Local con cierto atractivo, buena separación entre mesas, cubertería, mantelería y coperío muy correctos.
En cuanto a la comida nada que añadir a comentarios anteriores, buena en calidad y presentación de platos.
Correcta carta de vinos a precios exagerados; optamos por un Gramona y la pareja que nos acompañaba por un Guitián.
Empezamos a cenar a las 10 y salimos a las 12:50 debido a la exasperante lentitud y dilación entre platos, lo que resulta explicable si tenemos en cuenta que habían dos camareros para 25 personas.
Ni se reponía el pan, ni se vacían los ceniceros ni se llenan las copas.
Los vasos de los aperitivos estuvieron encima de la mesa hasta el postre.
En definitiva, el nefasto servicio nos amargó la noche y no permitió que disfrutáramos de la comida, que en honor a la verdad está bastante buena; esta circunstancia influye notablemente en la puntuación.
No vuelvo ni loco.

Nueva visita a este restaurante y de nuevo un acierto,estupendo trato y servicio del vimo.repetiremos.

Decoracion exquisita. La sala de fumadores es mucho mas agradable que la de no fumadores. Cosa a revisar... Pero en general, bien. La comida buena, sin dar ninguna novedad en cuanto a lo que venian haciendo. Algo ha cambiado en la sala. Ni mejor, ni peor, pero un poco frio en general.