Buena impresión general. Restaurante sencillo, dónde se ve trabajar y se trabaja duro y dónde también se huele lo que se trabaja. Ese olor, en este caso a pescado azul que te recibe y te puede incomodar, se diluye rapidamente, se olvida ante las ganas , la ilusión , la atención y el trabajo de su dueño. Ofrecen en este momento un buen menú, con una muy buena RCP. Un aperitivo, dos entrantes, tres segundos y un postre. Hay quién dé más a este nivel creativo ??. Creo que no y si consideramos su estrella con más motivo. A mi no me impresionó nada en particular, un buen nivel general, con una tendencia creativa y personal marcada, productos bien tratados, contrastes y sentido común, con un buen resultado final, sencillez, buenas presentaciones y con ese punto personal que nos gusta. Excelente carta de vinos, inigualable y con buenos precios si el comensal es fan de Raúl Pérez. Disfrutamos los 4

Empezare por decir que tenia mis dudas sobre este local , mas que nada por los precios y los menús degustación , al ser un tragón pensé que por esos precios no podían darme bien de comer cuarenta y nueve euros iva incluido y con una estrella michelín .

El caso es que me fui a tomar unos vinos por el húmedo, por cierto no se si solo me lo parece a mi pero cada día la calidad de las tapas va bajando, sardinillas y mucha patata en todas sus versiones, bueno el caso es que me tome unos vinos y tapee, solo tres, y la verdad es que aunque no hubiese tapeado el menú te deja bien, eso si no me aguante y por tercera vez en mi vida tuve que repetir un plato , me paso con la huerta y los salazones del Azurmendi y me paso también con el tataki de atún rojo .

El local esta un poco apartado del centro, aunque en león todo parece estar mas o menos cerca, digamos que unos diez minutos desde el centro, día de perros, no paro de llover.

Local modernos no muy grande y por supuesto lleno , aun así las mesas son espaciosas y el espacio entre ellas mas que correcto , cocina al publico y chef sirviendo las mesas , aconsejando vinos y haciendo un poco de todo , también le vi secando platos como comente con el me recordó a casa Marcelo , recientemente cerrado y como en aquella ocasión me gusto el sistema .

Empezamos por una espuma de jijas , bueno así se llama en mi pueblo a la chicha con la que se hacen los chorizos , acompañada de unos pan de gambas , antes mentí al decir que solo había repetido el atún , tuve que pedir otro aperitivo para mi niña , riquísimo como dijo uxue.

A continuación pizza de morcilla y membrillo con aire de orégano, original presentación y texturizacion y muy grato sabor, si te gusta la morcilla, claro.

Tataki de atún rojo, bizcocho de sésamo, esponja de soja y wasabi, para mi la estrella, sabor, sabor y sabor, para empezar el atun que me encanta, luego la espuma o esponja de soja tenia un saborzazo increíble y la mayonesa de wasabi súper suave, mira que nunca lo toma y lo probé con miedo pero delicioso, os dejo la foto.

Arroz cremoso de costilla, azafrán y alcachofas, esto es además lo que pedimos para Uxue, pues no tienen menú infantil y al tener solo este menú, escoges de el lo que le pueda gustar a tu crío y ante la pregunta que yo también me hice en caso de que algo del menú no te guste, pues procuran solucionarlo o te dan a repetir del plato que te guste, bueno al arroz, lo mas tradicional de la velada, típico de la zona y rico.

Bacalao al pilpil, con alubias blancas y verdes, últimamente muy de moda unir legumbre y pescado, decir que me sorprendió mucho el bacalao, ya que no es fresco ni de los que se desalan, me comento Juanjo que se lo traen de Donosti y lo peculiar es que usan el método parecido a las anchoas o eso entendí yo , parten de un bacalao fresco y lo ponen en salazón lo justo como para darle la verdad un gusto perfecto , a mi me encanta el bacalao , pero no me gusta el fresco y este es el termino perfecto , acompañado por unas alubias de la bañeza y unos alubias de espinacas esferificacion , otro soberbio plato.

Rabo de toro guisado y deshuesado con tuétano de foie de pato y maíz pues seguimos en la línea de sabor, producto y técnica, increíble el sabor del tuétano y riquísima la combinación con la crema de maíz, por supuesto a estas alturas ya estábamos rendidos al buen hacer de esta casa.

Para finalizar un postre, antes un gominola de tomate con queso de oveja, para mi una pasada ya sabéis que soy un loco del queso.

Bueno acabamos con universo torrija 2013, yo soy un traga torrijas y la verdad es que están muy de moda y en cada zona las hacen de una manera aunque se parta de la misma base, para mi esta demasiado espesa, al ser una bola, os dejo la foto porque no tiene desperdicio la presentación de 10, además del torrijon, teníamos una esferificaciones de torrija , mucho mas jugosas , en plata y oro , me recordó algún postre de Ruscadella que tuvimos ocasión de probar hace años , digo respecto a la presentación .

Respecto a la atención , simplemente exquisita , comedor lleno eso si 36 personas , atentamente atendidas por el chef y dos jóvenes mujeres súper profesionales y agradables en la cocina una joven y dos chicos mas y toda la maquinaria bien engrasada , hombre ya se que el hecho de trabajar con un menú facilita el servicio , pero este fue como un reloj.

Para beber mi primer amor de la semana santa, ya sabéis que no se describir los vinos de este diré que me enamoro , aunque mas adelante , al día siguiente le fui infiel con otro blanco especial , pero bueno a lo que nos acontece , magníficamente aconsejado por Juanjo , me tome una botellita de Pricum albarin blanco barrica 2010, vino que creo que elabora Raúl gonzalez y que por 20€ iva incluido me dejo mas que satisfecho , ya que en la red no lo encuentras por menos de 14€ y en bodega sale a unos 11€ , por lo tanto creo que es un precio equilibrado .

Los vinos por primera vez lo escogí de una tablet, siguiendo el consejo de Juanjo, servicio del vino también atento aunque siguiendo mi costumbre les pedí poderme servir yo mismo.

Para el rabo, pedí un tinto y un vino dulce para los postres, todo a buen precio y sobre todo, tanto el menú como la bebida iva incluido, como dios manda y desde el principio, y sin sorpresas.

Como no para tamaña velada remate con un gin-tonic de london nº3 a 9,50 iva incluido y la parienta con una manzanilla a 2.80, oye cada uno con lo que le gusta y aquí paz y después gloría.

En resumen si estáis de paso por la zona, merece la pena conocer este local y a su gente, aunque tengáis que desviaros un poco, eso si reservar pues la gente llamaba para esos días y estaba todo reservado , otra cosa ya cuentan con que algún tragón les puede pedir un plato de mas , nosotros repetimos el aperitivo y el atún y no nos cobraron mas , un detalle .

Entiendo que trabajando un único menú unos días sea mas espectacular que otros ,de ahi las diferentes valoraciones , sin embargo he aquí una muestra de lo subjetivo del comer , siendo el mismo menú que el anterior comentario a el le ha defraudado y a nosotros nos a encantado ,nosotros volveremos el no , empate al final, como se diría , "el fútbol es así".

Después de leeros durante mucho tiempo me atrevo a colgar mi primer comentario (no suelo ir a demasiados restaurantes, y los vinos que bebo son poco variados), siguiendo con las primeras veces la primera vez que iba a un restaurante con estrella Michelin... (y vista la experiencia la última). El menú, es un menú con truco, no se demasiado de estos sitios, pero esperaba que tuvieran menú degustación corto,largo, o varios menú degustación, error (error mio), comes lo que el restaurante quiero, sin opción ninguna, tienen un único menú, UNICO, es cierto que me preguntaron si tenia algún tipo de alergia, pero...no tengo alergia a ningún alimento (que yo sepa), soy un buen tragaldabas, pero hay cosas que no me gustan , alimentos que me desagradan y otros que directamente me repugnan, uno de ellos es la morcilla (si lo se ser de León y que no te guste la morcilla..., pero si eres de la montaña y has visto como se matan los cerdos y como se hacen las morcillas no tengo nada que explicarte y si no lo has visto pues disfrutalas), el primer plato pizza de morcilla, empezamos bien, casi ni la probe, seguimos con un atún con soja y wasabi nueva decepción puede ser que no este echo al wasabi, arroz costilla rico sin más, bacalao correcto pero a estas alturas tengo la sensación de que los platos se hacen teniendo más en cuenta el plato en que lo van a servir que el sabor (la decoración es importante pero no lo es más el sabor?), de postre una serie de torrijas muy buenas...no me quede con hambre pero si con una sensación agridulce, me espera otra cosa, el servicio correcto atento , pero un tanto hierático con una amabilidad forzada, mesas muy juntas (el local no da para más), carta de vinos variada, con vinos de muchas do (la comida fue escoltada con un bierzo de dominio de tares) algo carete pero fue lo mejor de la velada. No se me decepciono profundamente, aunque quizá no este prepara para estos sitios, por 130 € (40€ x cabeza el menú obligatorio y 50 e de vino, sin cafés), conozco decenas de lugares, sin estrellas eso si, en la provincia de León donde puedes comer mejor, y mucho más barato, no volveré.

Por desgracia ya que deberían muchos copiar algo más de cocinandos, que se ha hecho hueco por méritos propios.
Algún plato no entona bien, pero los menos. Un referente gastronómico, aderezado con la cercania, calidez y sencillez de sus dueños.
buen servicio, mejor comida, excelente carta de vinos alternativa, aunque lo era más. La única carta de vinos algo distinta de todo LEÓN posiblemente.
Imprescindible probarlo

De viaje por el Bierzo y Ribeira Sacra, terminamos de cena en Leon. Sorprendente menú degustación que cambian cada poco tiempo y sorprendente la carta de vinos, con el curioso detalle de poseer las obras completas de Raul Perez ( nos homenajeamos con un El Pecado, en carta 2010), y en formato app de iPad. Buen servicio, sí acaso un poco rápidos, pero cuidan los detalles. Hace honor a su merecida estrella. Gracias amigos.
El menú son 39€, soberbio, vino aparte (15€ el maridaje).

Buscando restaurante en León por motivos de trabajo, me convencio el menú degustación y obligatorio de este restaurante por su ajustado precio (39 Euros). El local es muy agradable y el servicio muy atento. El menu correspondiente a esa semana fue identico al del comentario anterior. En mi caso me sorprendio muy gratamente la Cecina+Sandia+Tomate y el postre, que destacaron sobre el resto de platos, la crema de marmitako y el arroz también a un nivel alto. Más normalita la merluza y el magret. En general una muy agradable experiencia y un sitio muy recomendable.

Tercera visita a este formidable restaurante, cocina excepcional sin contemplaciones. Como siempre super amables. Restaurante lleno, cosa que se agradece ver en estos tiempos. Una vez sentados nos dejarón su carta de vinos electronica (la cual disfrutamos un largo rato) y el menu degustación que practicamente ni miramos por la confianza que transmiten. El menú era el siguiente.
..iguales pero diferentes ( sandía, cecina y tomate ¡ de León ¡ )
..crema de marmitako con rulos de bonito de Burela y patata pimentón
..arroz cremoso de boletus pinícola, cigala a la plancha y su jugo
..merluza al vapor sobre guiso de orejas y callos de bacalao con acelga roja
..magret de pato, sobre bizcocho de foie y maíz con frutos rojo
..hojaldre casero, esferas de manzana y leche a la vainilla, con helado de manzana asada
Todos los platos fueron geniales en especial la sandia, el arroz y el magret. Para beber optamos por la opcion del maridaje que nos parecio muy acertada ya que todos los vinos acompañaban muy bien con cada plato. Los vinos eran; Fructos, espumoso godello, Perro verde verdejo, Finca allende Tempranillo y Val de reyes dulce tambien tempranillo. Antes del postre nos pusieron un poco de crema de queso azul con higos (buenisimo) y con los cafes helado de yogourt con bizcocho de chocolate. La factura total fue de 116,80. Nos parecio un regalo por este homenaje. Estamos deseando tener que volver a trabalar a León solo por volver a este restaurante.

Vaya por delante que me gusta el cocinandos, me gusta mucho, es de agradecer el tener un lugar asi en León, siempre encuentro algo que me agrada y me sorprende, pero al tratarse de un lugar con una estrella michelin, parece que situas el liston más alto. Continuan con la formula de un unico menu (lo que debería ser un plus para bordarlo), interesante la propuesta del maridaje (aunque por 15e cabeza, me parecio algo pobre lo ofrecido), han modificado para bien la carta de vinos, con bastantes champagne de pequeño productor a un precio más que coprrecto, interesante oferta en magnun y algun vinito extranjero pero cargando demasiado el precio en vinos de la zona. El servicio del vino mejorable, no es de recibo en un sitio de estos en el que el servicio también es o debería ser de una estrella, taponazo a la hora de abrir el champagne o verter un poco cada vez que lo sirves, el servicio es en general eficaz y correcto pero con algo de prisas (las prisas son para los ladrones y los malos toreros, no para los camareros o al menos que no se te note). La comida algunas cosas sorprendentes (la cecina en dos texturas), otras muy buenas y otras buenas. Requeriria un cambio de decoración y de iluminación al menos para la noche, el pequeño comedor no es lo ¡mejor para grupos grandes que siempre son ruidosos, y parece que siempre que voy tienen una de estas cuadrillas. No se, bien ,pero tal vez tengan que ponerse las pilas para conservar su estrella. Volveremos.

Por fin tras muchos meses con ganas de visitar Cocinandos, pudimos hacer una escapada a Leon. Reservamos por telefono 2 semanas antes y bien hicimos ya que era sabado por la noche y estaba lleno.
No repetiré lo ya dicho aqui sobre la decoracion y cocina a la vista. Solo añadiré que me parecio iluminado en exceso hasta el punto que tuvimos que mover un poco la mesa porque son focos halogenos y uno me daba directamente en la cara, deslumbrandome.
Rapidamente nos ofrecieron el menu y la carta de vinos. Decidimos no maridar con lo propuesto ya que la mayoria de los vinos propuestos ya los habia probado y eran bastante corrientes: Naia, Pardevalles, etc El precio del maridaje son 15 euros y sinceramente, creo que lo ofrecido por 30 euros ( si consideramos 2 personas) era algo inferior. Optamos por un Demencia 2007 perfecto de temperatura que acompañó muy bien y que yo diria que fue lo mejor de la cena ( 34 euros). El menu:
- Aperitivo de aceituna caramelizada rellena de mejillon: bien
- 2 tacos de tomate con cecina iguales pero distintos: Me parecio un plato soso: Era un trozo de tomate envuelto en cecina y otro trozo de sandia tambien enrrollado en cecina. El factor sorpresa al morderlo estuvo bien pero nada mas
- Sopa de calabacin con bacalao y su brandada. Taquitos de calabacin y bacalao sobre una crema ( brandada ??) sosa que en la mesa completan con una crema verde que no sé que era. Sabor totalmente insipido incluso del bacalao
- Coca de foie e higos con avellanas. La coca hubiera estado bien pero lo acompañaba una mousse de avellanas dulzona en exceso que "mataba" todos los sabores. Solo comí los dos taquitos del foie que llevaba evitando dicha mousse. Mal
- Merluza cocida al vapor, patata violeta y algas ( Himanthalia elongata). Plato insulso y sencillo. Es literalmente eso: Merluza al vapor. La calidad de la merluza regular
- Lomo de buey a la plancha y en rosbif con migas de pimientos. LO mejor el trozo de lomo: excelente calidad y punto. El resto normal
Pero claro, un trozo de carne a la plancha no es lo que yo venia buscando a Cocinandos....
- El postre un arroz con leche y melocoton "con trabajo": eso queria decir que te montabas tu el plato añadiendo la leche, etc. A mi no me gusto. El resultado era un cuenco de cereales ( crispies) de desayuno

Solo tomamos un cafe.
DEcir que el servicio es extremadamente rapido y eficiente pero me dio la sensacion que estan deseando que se vacie el local..
En resumen: decepcion. El menu me parecio tremendamente sencillo, poco creativo y algun plato como el foie mal concebido. No digo que sea malo pero por 56 euros por persona ( 38 € es el menu) no es nada del otro mundo...Quiza otra semana con otro menu sea diferente y tuvimos mala suerte...

sin páginas como Verema, jamás hubieramos rebuscado y encontrado esta maravilla en León.

Nos encantó¡¡

Restaurante pequeño, creo recordar que conté 8 mesas. Cocina a la vista. Decoración moderna y acogedora.

Un único menú que cambian semanalmente según lo que haya por el mercado. Un aperitivo, dos entrantes, pescado, carne y postre.

- Morcilla de León, sabayón, patata y berza.

- Agua de gazpacho en geleé, cecina, tomatitos, aguacate y helado de tomate.
- Arroz de bonito en moviemiento, vizcaina y mahonesa de guindilla.

- Rape asado, jugo de garbanzo y carabinero.

- Carrileras ibéricas, cebolleta, almendra y melocotón.

- Moras en textura y crema de queso.

Todo el menú a un alto nivel destacando para nuestro gusto el rape.

Servicio perfecto, muy atento a todo.

Mención especial a la carta de vinos, cafés y licores. Presentada en un Ipad de fácil manejo. Suficiente para mi gusto y con un cargo al cliente de risa comparado con Madrid. Ofrecen la opción del maridaje que por lo visto fue la más demandada. Nosotros optamos por un champagne rosado para todo el menú: Cedric Moussé Rosado a 34 €.

El menú al precio de 38 € IVA incluido. De risa para lo comido. Nos comentó el dueño que han recibio un premio recientemente al mejor restaurante de España en calidad/precio.