Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Alguien que tenga o lleve la gestión de un restaurante o sepa el motivo de....
¿por qué cuesta tanto encontrar Pinot Noir en los restaurantes? Es una cosa que me tiene ya un poco mosca. Te pueden decir que es el precio y tal, pero después ves vinos de 50, 60 y 70 euros en muchas cartas y ni rastro de Pinots. Me tiene intrigado.
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de HektorVEn España, me imagino que es porque hay poquísimas etiquetas de vinos elaborados con esta cepa. Hace años probé uno de Bodegas Hispano-Suizas (no recuerdo el nombre) que estaba muy bien. La otra creo que es porque los Pinots de Borgoña, o estan a precios prohibitivos, o son de calidad inferior. En mi opinión, en Francia hay mucho Pinot a buen precio, pero con poca fruta y mucha acidez. Sin embargo, hay pequeñas joyas, no a precios exhorbitantes, que vale la pena buscar.
Coincido contigo que sería interesante encontrar algunos Pinots en las cartas de restaurantes españoles. Hay platillos tales como salmón, perdiz, codornices, pato, etc. que van muy bién con un Pinot Noir no necesariamente de alta gama.
Pinot Noir en restaurantes
Puede que la peculiaridad de este tipo de uva, la tonalidad de color que representa y los diferentes caracteres hagan que no sean fáciles de defender en el restaurante.
En España, de todos modos, tenemos algunas referencias que nos representan de modo singular, como "Cortijo Los Aguilares" o "Schatz" en Málaga.
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de HektorVYo me uno a las dos apreciaciones de los compañeros. Uno, se trata de una uva más difícil que otras, y complicada a veces para no iniciados; y dos, que en España realmente no hay muchos, y encontrar vinos extranjeros en carta, pues es menos habitual, si nos salimos de los restaurantes importantes. Hay un Pinot Noir gallego por ahí, que no sé si esta comercializado ya, realmente bueno, que probé por cortesía del forero Javier.
Saludos.
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de HektorVDepende. En Madrid hay varios restaurantes con una buena carta de vinos de Borgoña como El Padre, Piñera, Laredo, Lavinia, Viridiana, Gª de la Navarra…en fin, que alguno hay. El resto de pinots me interesan poco o muy poco…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de HektorV¿ Que es eso de Pinot Noir ?
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de LatrufaBuenas noches Josemari,
El vino sigue sin nombre y por tanto todavía no ha salido al mercado. Lo acabo de probar por tercera vez hace apenas 15 días y sigue en un momento fantástico. El problema es que con las pocas botellas que hay y el ritmo de descorche que lleva Rodri, para cuando Raúl encuentre un nombre al vino ya no quedarán botellas….. Ya me conformo con haberlo disfrutado con gente que lo ha sabido apreciar….
Un abrazo,
Javier
"Al pan, pan y al vino, como locos."
Re: Vinos de Pinot Noir en restaurantes
Ver mensaje de JavierbbEl que acaba de sacar con un 85% mencia y 15% de pinot noir no tendrá algo que ver contigo? Jejeje
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.