Las mejores tortillas de patatas

A pesar de tirar de topicazo, ratifico La Encina como una de las mejores que he probado, también porque es de los pocos sitios donde la he comido poco cuajada, como me gusta. La única aparte de esta que recuerde, fue una en San Sebastián, en la plaza donde está correos, y que la pedí sin apetecerme sólo porque vi que estaba como a mí me gusta.