martes 18 de octubre de 2011 - 08:36 viernes 21 de octubre de 2011 - 16:56

Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

9 respuestas

Xgby 18/10/11 08:36

Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

Me gustaria saber si habeis leido el articulo de Rafael Garcia Santos acerca del Restaurante Arzak. La verdad es que lo deja a la altura del betun. Habeis comido recientemente en Arzak. Me gustaria saber vuestra opinion acerca del articulo y del restaurante.
Es la primera vez que escribo, pero os leo desde hace tiempo
Saludos,

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Francescf
en respuesta a Xgby 18/10/11 12:05

Re: Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

Ver mensaje de Xgby

Arzak es un clásico, pionero de la alta gastronomía española. Tan solo por eso, ya merece un respeto.

Aquí tienes un hilo sobre el tema: https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/865039-arzak-rafael-garcia-santos

Bienvenido a verema... aunque estés en las antípodas ;-)

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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Craticuli
en respuesta a Xgby 18/10/11 18:39

Re: Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

Ver mensaje de Xgby

Hola lo primero bienvenido al foro, respecto al tema que planteas te dejo un hilo adicional al que señala Francescf que tambien trata el mismo tema:
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/838193-mejor-gastronomia-arzak
Personalmente pienso que Garcia Santos es un buen critico gastronomico, pero a su vez muy polemico y parcial en muchos aspectos, varias son las ausencias significativas en su guia, como por ejemplo Atrio en Caceres, que tampoco aparece. Con todo ello lo unico que consigue es desprestigiarse a si mismo y perder credibilidad y honestidad gastronomica, porque desde luego lo que es incuestionable es que Arzak es uno de los grandes genios de la gastronomia nacional (y creo que mundial), yo he estado 3 veces y en todas ellas he salido alucinado, ya hace un tiempo, pero estoy seguro que sigue en la tonica de siempre.
Saludos.

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Xgby
en respuesta a Craticuli 19/10/11 07:58

Re: Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

Ver mensaje de Craticuli

Hola Francescf y Craticuli,
Gracias por las respuestas,
Craticuli, tu defensa de Arzak es encomiable, creo que te deberian invitar a una cena, hehehehe,
Este anyo he comido en Etxebari,Arzak, Mugaritz y el Celler de Can Roca.
Espero poder comentar en el futuro,
Saludos

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Craticuli
en respuesta a Xgby 19/10/11 09:17

Re: Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia

Ver mensaje de Xgby

Pues muy buena idea lo de la cena, apoyo energicamente tu propuesta.
Por cierto, si este año has comido en esos cuatro super-restaurantes animate a colgar tu critica, la esperamos con entusiasmo, de alguno de ellos hace tiempo que no se comenta nada.
Saludos.