viernes 02 de septiembre de 2011 - 10:26 martes 13 de septiembre de 2011 - 11:51

La gran desconocida. La tagarnina(scolymus hispanicus)

19 respuestas

lair75 06/09/11 11:32

Re: La gran desconocida. La tagarnina(scolymus hispanicus)

He oído hablar de ellas en una de mis visitas a Priego de Córdoba, y me las ofrecieron en tortilla, pero no me animé, creía que me habían dicho que era algo exclusivo de la zona (de Priego), pero por lo que veo no es así. La próxima vez me animaré.

¿perspectivas en su comercialización?, no sé yo ...

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#10

_Guillermo_
en respuesta a G-M. 06/09/11 12:05

Re: La gran desconocida. La tagarnina(scolymus hispanicus)

Ver mensaje de G-M.

Exactamente, es que son verduras silvestres, y la gente las coge libremente como quien coge setas...luego se venden en las puertas de los mercados de abastos, y de manera ambulante. También se toman en berzas, junto con otras verduras, etc...en Cádiz son muy típicas muy típicas...lo que no veo yo es la posibilidad de negocio o comercialización extensiva como dice Tomillo...

un par de enlaces ilustrativos...

http://www.cosasdecome.es/recetas-tipicas-de-la-provincia/tagarninas-esparragas/

http://www.elrincondeopaito.com/2009/02/berza-de-cardillos-y-tagarninas.html

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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#11

Maresme
en respuesta a _Guillermo_ 06/09/11 13:14

Re: La gran desconocida. La tagarnina(scolymus hispanicus)

Ver mensaje de _Guillermo_

Hay tienes a mi suegro con unas cuantas,es del año pasado y recogidas
en el terreno que tiene en el Maresme.
En tortilla buenas,pero en guiso,por ejemplo en unas lentejas guau!!!
Saudos,
Diego

Que nadie piense que estan corridas,salen enormes y estan
tiernisimas.

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#12

G-M.
en respuesta a jose 06/09/11 21:36

Re: Tagarninas = cardillos.

Ver mensaje de jose

Gracias Jose.
Pues serán carísimas, ¿no?, con el trabajo que cuesta recogerlas...
Este sábado preguntaré por ellas en el Mercado Central de Valencia a ver si hay suerte, que habéis despertado mi curiosidad.
Saludos y gracias de nuevo

http://www.verema.com/blog/blog-m/