Restaurante el Bollit en el Bocuse D'Or

Alguien puede dar referencias del restaurante El Bollit de Oliva?Lo digo porque su cocinero Evarist Miralles fuè elegido ayer para representar a España en el Bocuse d'Or este año.

No es un restaurante es una empresa de catering.

Hola! Con la misma intención que tu, he entrado en Verema para ver si existía alguna critica sobre el restaurante "El Bollit" de Oliva. Efectivamente va a representarnos en el Bocusse d´Or, porque se ha proclamado "mejor cocinero de España" en la XIII edición del concurso que se acaba de celebrar en la Feria del Gourmet de Madrid.
Lo único que te puedo decir es que Evarist Miralles trabajó con Quique Dacosta; Así que buen maestro ya tiene!
Un abrazo.

Es formador del CDT de Gandia... Una escuela de cocineros dependiente de la Generalitat Valenciana donde se han formado grandes cocineros (Ricard Camarena ) por poner un ejemplo... (y eso en el de Gandia pues hay por toda la comunidad)

http://www.xarxadecentresdeturisme.com/opencms/opencms/centresdeturisme/es/contents/cdt_gandia/bienvenida.html

Muchas gracias por vuestras aclaraciones.Pena que no sea un restaurante.Habra que estar al loro de algun evento donde ellos hagan el catering.

Los resultados de la clasificatoria del Bocuse han acabado ya. España se queda fuera de la final del año que viene. Evaristo Miralles tuvo un problema con el Horno y no pudo ser.
En el concurso, como viene siendo habitual han quedado vencedores los Nórdicos capitaneados por Noruega en primera posicion con el cocinero Orjan Johannssen a la cabeza.

Es curioso que también han eliminado a Italia pero por supuesto no a Francia.

No le tenemos cogido el tino a este concurso.

Un Saludo

Lástima, porque Evarist tiene muy buena mano, sin el problema con el horno seguramente habría realizado un muy buen papel.

Vinsimes seguramente sí estará al tanto de alguna degustación en el CdT de Gandía con E. Mirralles como formador.

Por cierto... habiendo coincidido en varias ocasiones con compañeros formados en estas escuelas estas noticias me sorprenden doblemente.

Pues parece que aun existen esperanzas, la direccion del concurso asume los fallos técnico e invita a Miralles al Bocuse d’Or Lyon 2013.
http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/23/evarist-miralles-podria-ir-al-bocuse-dor-lyon-2013/