Que buenos estan!!!.El caso es que ya llevaba tiempo viendolos por Francia pero nunca me decidi a comprarlos.Ayer los hizo el abuelo de mi mujer simplemente salteados como emparejamiento de un magret de pato con una mostaza de higo con romero y me perecieron buenisimos,con un sabor ligeramente alcachofado y algo de nuez.Se les conoce tambien como alcachofas de Jerusalem.Me llevare unos pocos de aqui,el problema es que por Madrid no los he visto nunca.Una pena.