Los Chefs estrella y sus segundos restaurantes...

Como decimos por aquí, la pela es la pela... ;-)

El fast good funcionó bastante bien (al menos en Valencia) al principio fundamentalmente por la novedad y por la calidad. Cuando empezó la crisis es cuando se pegó el batacazo ya que la gente no estaba dipuesta a gastarse más de 15€ que te costaba perfectamente comer en el Fast Good (ensalada, hamburguesa, bebida y cafe), habiendo otras opciones más interesantes que empezaron a aflorar en esa época

Adriá y Ducasse se parecen un huevo a una castaña, empresarialmente hablando.

Bocuse, al pie del cañon ? Nunca lo ha estado. Solo para la foto. Tuvo la buena costumbre de fichar durante unos años a los ganadores de "Le milleur Ouvrier de la France" y eran los que le hacian el trabajo....hasta ahora.

Obviamente es mi opinion personal, no conozco a fondo ni a Ducasse, ni a Bocuse. Pero lo que si percibo es que Ducasse tiene muchos frentes abiertos, y a mi me recuerda a Ferran en ese aspecto. Y Bocuse, ya sea por la edad o porque te recibe en la puerta de su restaurant vestido de cocinero, (al igual que Juan Mari), pues me es parecido.

Una cosa son las percepciones, otra las realidades...

Una vez fui a fisgonear al Fasgood de la calle Balmes de Barcelona, que quizás duró 4 meses abierto. Cene solo...era algo deprimente.

Hay que ver, no me pasas ni una...

Sabes lo que pasa ? Que antes de hablar hay que informarse, no se puede hablar de oidas...

Hablar por hablar no conduce a nada.

Tienes mucha razón; hay que ser bien serio y haber contrastado todo lo que se escribe...
Que pena que no estés en televisión o en prensa para meter can~a a muchos de los periodistas de hoy en día que airean noticias sin haberla contrastado; y nosotros nos las creemos por ser una fuente mas "fiable" que la de un familiar o amigo....