Petits fours en restaurantes
Re: Petits fours en restaurantes
Ver mensaje de coroLos petit fours, son la terminaciòn de una buena comida, y por parte del restaurante un valor añadido hacia el cliente, un detalle dando las gracias por haber elegido el local para comer. Lo suyo es que los hagan ellos y que haya variedad, yo en mi restaurante, suelo sacar 5 variedades diferentes una por comensal. Lo que pasa que hoy en día mucha gente piensa, como hay petit fours, no tomamos postre y esperamos a los cafes a que nos los traigan.
Francia es el colofon en Petit Fours, bombones, nubes, etc. En el Alain Ducasse de Plaza Athenee, es una fiesta el carro que te traen de dulces como petit fours, aqui te dejan hasta elegir lo que quieres. Es una pasada.
Un saludo
Re: Petits fours en restaurantes
Ver mensaje de coroSi el restaurante es bueno y las petit fours también . Adelante con ellas .
Re: Petits fours en restaurantes
Como aclaración, por ejemplo en el Sant Pau de C.Ruscalleda le llaman "divertimentos", puede ser eso, que me gusta más el nombre que "petits fours", un divertimento para acompañar el café y la sobremesa del mismo. Por cierto que en este caso se trata de 10 variedades, excelentes y muy bien presentadas, que aunque parezca mentira, entran después de un extenso menú degustación.
Re: Petits fours en restaurantes
Ver mensaje de manubcnesto es como un masaje con final feliz.
salut
Re: Petits fours en restaurantes
Ver mensaje de coroNo exageremos, Coro...
Bueno, para los que no estan en forma, quizas...