Vino para tomar con "albondigas con sepia"?

17 respuestas
    #10
    Jordibrava

    Re: Vino para tomar con "albondigas con sepia"?

    Se agradecen las recomendaciones, si alguien más se apunta a dar alguna nueva, encantado!!!

    #12
    Otilio Haro
    en respuesta a Jordibrava

    Re: Vino para tomar con "albondigas con sepia"?

    Ver mensaje de Jordibrava

    Sinceramente no he probado ese plato, el cual he de decir que me parece de entrada una curiosa exquisitez, pero no me creo que prevalezca el sabor de la sepia sobre el de las albóndigas, a no ser que me digas lo contrario. Te recomiendo pues un Rioja Crianza como el que me estoy tomando en estos momentos, llevadero pero con una nariz impresionante y con una acidez en boca ideal. Ijalba crianza 2005.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #13
    Jordibrava
    en respuesta a G-M.

    Re: Vino para tomar con "albondigas con sepia"?

    Ver mensaje de G-M.

    La verdad es que voy invitado, no cocino yo.

    Pero la recete es sencíllisima, las albóndigas es como todo, todos las hacemos diferentes, y luego es un sofrito con picada, y eso sí, la sepia que esté muchooooooo tiempo cociendo para que no quede dura.

    Es un plato muy típico de la cocina catalana, fuera de aquí creo que no es tan frecuente mezclar lo que aquí se llama mar y montaña. Hay variados ejemplos, pollo con langosta, sepia con albondigas, caracoles con bocas...

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