Tiranía Arzak
Puntualidad...
Ver mensaje de BilbisQue de eso andamos escasos por aquí :-)
Cuando no es el tráfico, es el trabajo, el reloj sin pilas, el ascensor, la parienta que tarda, los niños que no salen del baño,... En fin, que me parece correctísimo que tengan un horario y lo respeten. Yo procuro hacer lo mismo ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Tiranía Arzak
Ver mensaje de BilbisPosiblemente mi contestacion no cuadre con las previas.
La gastronomia no esta para tener exigencias.
Los restaurantes de alto nivel dicen que no se gana dinero.
Lo que se puede tener como norma a seguir en algunos negocios y que ademas les da nivel, como puede ser un horario estricto, en la restauracion no creo que sea lo mas acertado.
Hay comercios que se adaptan al horario del cliente, para poner dos ejemplos, el vestir de alto nivel: venga usted a la hora que puede y pruebese lo que estime. Otro ejemplo la medicina privada en algun caso, a que hora puede usted acudir, le esperamos. Todo esto tiene un precio que se paga.
Hoy en dia muchos locales de la restauracion, no imponen horarios( me refiero a las nuevas tendencias).
Por otra parte Arzak, ¿esta con nivel de exigir mucho? no digo que sea un restaurante mediocre, sino todo lo contrario , pero ¿ para 3 estrellas?
Saludos desde Cantabria
Re: Tiranía Arzak
Ver mensaje de JaparJapar tienes toda la razón, trabajar en hostelería, ser cocinero, camarero, etc es dar un servicio no ser sirviente a la antigua usanza...............
Vete a la notaria,banco,organismos oficiales, etc, cinco minutos después del horario, haber que os cuentan, o mejor todavia que cada uno piense en sus trabajos y que cuando queden 30 min para terminar tu TURNO PARTIDO te mandan un trabajo que sabes que te lleva 1 hora como minimo.
haber que os parece
Re: Tiranía Arzak
Ver mensaje de giovaYo lo vivo cada día en mis carnes; ayer por ejemplo eran las 12 de la noche y seguían entrando mesas; cuando cocina cierra a las 11 en teoría; y nos pagan como si cerráramos a las 9.... Pero es lo que hay o lo tomas o lo dejas. El problema esta en que nuestros clientes ya se han acostumbrado a que si llegan pasadas las 11 se les haga el favor de atenderlos; y vienen tarde con premeditación y alevosía.
Re: Tiranía Arzak
Ver mensaje de Bilbisla verdad es que es un tema espinoso,y en el que todas las valoraciones anteriormente expuestas tienen su parte de razón,hay que cumplir las normas de cada local,a mi de normal me gusta llegar antes a los sitios,pero creo que depende de cada propietario,el ser mas o menos permisible con los horarios,y desde luego si es como en tu caso,por 15 minutos y por un atasco, podrían haber abierto un poco la mano,otra cosa es como he visto yo en algún restaurante,no de este estilo,pero es lo mismo,llegar a la gente a las 4,con un medio tajadon,creo que depende de las necesidades de hacer caja de cada local,y del respeto hacia los trabajadores y a sus horarios.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Tiranía Arzak
Ver mensaje de BilbisCada uno es muy libre de aplicar “sus” normas. Ellos aplican “sus” normas y tú debes aplicar “tus” normas, que probablemente dirán que si no te ha gustado el trato recibido no volverás a ese restaurante.
Dicen que las normas están para saltárselas, y a algunos quizás les falte un poquito de mano izquierda. Afortunadamente en estos momentos tenemos muchos otros restaurantes para elegir.