Chicharros (jureles), sardinas, arenques salaos

Ante "cuando bajo a la costa" solo lo suelen decir los de Campoo(no soy de alli pero he trabajado alli 12 años)

Supongo que esta en Segovia.

Saludos.

Yo suelo decir "bajo" cuando marcho pa allá y "subo" cuando vuelvo....

Antes tambien bajaba a Santander y subia a Cueto....

y ahora bajo a la tierruca....

quizá sea algun modismo montañes... aunque jamás diría "bajo pa Saja"...... sino que "subo"...

lo mismo es altitud, mas bien.... bueno, no se, volviendo al tema.... el chicharro y la sarda son peces que no cuestan lo que valen.... por ahí (y por aqui, en la meseta) se paga mucho mas por blancos y niveos filetes ultracongelados y pelados que apenas cumplen con la textura....

Algo repulsivo lo del Atún. Hay un cuestionamiento al respecto que he puesto en el foro referente al Atún del Adriá.
Mejor un buen pescado como lo preparan los pescadores de cada pueblo como Dios manda.

Y cees que una Garnacha blanca de tu zona también quedaría bién?
Otro platillo que recuerdo era un Suquet de Peix con patatas que preparaban los pescadores locales con Cabrillas (serrans) recien pescados...para desayunar. Y si se sacaba algún cabracho (escorpa), mejor.
Se calaban las redes o los palangres a las 6 AM, después, a pescar, a desayunar, y despues a levantar las redes de nuevo.

Estación: Invierno
Año: 1985
Hora:2:00 A,M.
Provincia: Asturias,
Lugar: no recuerdo el nombre de la ria,
Motivo:esperando que subiera la marea con la luna,
Las victimas: angulas
Jureles: no recuerdo haberlos comido
Arenques: Si los comí pero no olvide que los comí durante 13 días con sus noches.
Atún Calvo: Creo que mi color morado lo debo al atún calvo.