Chicharros (jureles), sardinas, arenques salaos

Qué, buena epoca ahora para el pescaito y con unas buenas brasas, chuparse los dedos

Cómo os va este pescao?

El arenque saldo aquí lo demenuzamos, lo hacemos migas y lo comemos con hogaza de pan de leña, con su tomate , su aceite etc

En clocha tb es una delicia

Yo recuerdo que en casa lo sacaban de las cajas circulares y envueltos en papel estraza de los ultramarinos se colocaban en los quicios de las puertas para aplastarlos y ponerlos sobre pan negro o paisano con chorro aceite o miel, hojas o laminas de tomate y algo de hierba por encima...Bebiamos unos vinos rancios que traia un amigo de casa de Berga

Los jureles enharinados, las sardinas a la brasa, y los arenques... no uso.

Yo tambien recuerdo las cajas circulares de madera y su disposicion radial, el color algo amarillento, con aspecto de algo rancio y desde luego sus ojos muy vidriosos, lo cual no era para menos.
Tambien aqui se pelaban con el papel de estraza en la puerta, pisandolos tangencialmete o con un puñetazo sesgado.

Los vendian al menudeo en la " taberna" del pueblo.

Yo ultimamente he comprado alguno y no me han gustado nada: o los tenia idealizados, o mi morru se ha vuelto muy fino o ya no son lo que eran.

En los puertos de Cantabria, hace poco mas de un mes, entro mucha sarda(similar al jurel) y los restaurantes han hecho acopio y ahora es frecuente encontrar:
- Albongigas de sarda.
- Sarda escabechada.
- Sarda con cebolla confitada o foie etc etc..

Desayuno obligado de vendimias.

día si, día no.
Mi suegro en paz descanse, era fan.

A mi personalmente el olor me tira para atrás, pero Paco los limpia muy bien y los desmenuza y yo me los como encima del pan, con moscatel, uva de moscatel.
Un buen tintorro de vendimia
y de postres un café cargadito de soberano (Lo preparo en casa en los termos, con mucho soberano, y mucho azucar) jajajajaja
que hay que vendimiar por el coster

Por cierto Soberano era una marca que publicitó uno de sus productos en su tiempo con un anuncio que apoyaba el maltrato a la mujer.

Recuerdo los veranos en la Costa Brava, donde asabamos Caballas (Verats) y Sardinas. Encima, un poco de ajo y perejil bien picaditos, un chorro de buen aceite y unas gotitas de vinagre de vino tinto. Lo mejor es que los pescados por la mañana estaban aún nadando en el mar.
En México tenemos el Huachinango (una especie de Dentón o Dorada, pero de color rojo) casi todo el año, proveniente del Golfo de México. Bastante bueno.