Selección de Tapas

Completamente igual a lo que me refería con G.M.. Exactamente pasa así.

Y hablando anteriormente de raciones propiamente dichas, y del sur, me viene a la memoria las raciones de Aguja a la plancha ( Pez Espada, por Almería), me zampaba en el Bar Los Finos de Adra. Tremendos pescados y marisco, recién traidos de la lonja del puerto de la ciudad.

Pues buena pinta sí que tienen, sí!!!
En cambio, por lo menos cuando voy a Huesca, no había oído hablar de sus "alter egos aragoneses": los Fardeles.

Coincido con las patatas bravas, aunque en BCN encontrarás una variación muy interesante en Rosal 34.

Las otras imprescindibles:
- Foie micuit con una rodajita de higo y mermelada de naranja amarga.
- Cazón en adobo rebozado - Típico andaluz
- Pincho de tortilla de patatas con cebolla. En Santander hay un bar especializado en tortillas... ¡La órdiga!
- Huevos fritos de codorniz con sobrasada y pimiento verde frito - Se me saltan las lágrimas sólo de pensarlo...

Hay cientos más... pero, en fin, si sólo han de ser cinco... ;-)

Y me voy a comer, que ya he hecho hambre :-)

Mira que estaba yo por poner el cazón en adobo!!!! Me ancanta. ¿Alguien me pasa la receta?

Aquí tienes una: http://www.petitchef.es/recetas/cazon-en-adobo-fid-205665

Mi madre cambia el vinagre de Jerez por uno de Montilla, y el orégano por hierba luisa. El pimentón, que sea dulce. Mejor si es de La Vera. Freirlo en freidora es más sencillo. El aceite, bien caliente.

Una vez frito, puedes echarle por encima un poco de pimentón picante. También puedes poner unos alcaparrones para acompañar.

Como se dice en el enlace, casa perfectamente con una copita de fino montillano bien fresquito.

Bon profit! :-)

Me apunto para este verano, el nombre del bar cántabro. Cuando suba...
¡¡Hombre, si es por no alargar, que ya sé que tú te lías y nos pones 1000!!:))
Pero, bueno, 100 te dejo, je je...

Ah, se me olvidaba una cosa muy rica que probé dos años atrás en Soria: aparte de los típicos Torreznos en la Casa del Guarda, me encantó las lenguas de ternera escabechadas...o eran de cerdo??? Riquísimas. ( Sí, creo que de ternera )