Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Por circunstancias que no vienen al caso, llevo unos fines de semana (y más que llevaré) tomando navajas y navajas.
¿Alguien tiene ideas de cómo hacerlas además de a la plancha?
¿Maridajes?
Saludos cordiales
Aurelio G-M.
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de G-M.¡Venga va...! que eres capaz de guisarlas y congelarlas en raciones en lugar de montar un "cruce de navajas" en el jardín de tu casa con los amigos. No te compliques y hazlas a la plancha con una buena ralladura de limón, y no te preocupes por el blanco que ya lo ponemos los demás. Albariños, godellos... a lo clásico.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de G-M.A mí me gustan de la forma más sencilla.
Darles calor fuerte (sin grasa alguna) ya sea en plancha, sartén o horno hasta que se abran y luego un chorro del aceite que te guste y punto.
Un saludo.
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de Otilio HaroVale, él pone las navajas y nosotros el vino. En cualquier caso a mi como mas me gustan es como decis tu y Puling
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de pulingYa pero es que estoy hasta el gorro de comerlas así, ¿nadie me da alguna idea para variar?
Venga Puling, que tú eres un profesional!
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de Otilio HaroVenga!
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ver mensaje de Javier46Vamos!
Re: Navajas, ¿cómo cocinarlas?
Ya que insistes, te cuento que una vez las hice "en tempura": pinchos de zamburiña, langostino argentino (gambón), mejillón y navaja. Después calientas aceite de oliva en un cazo, añades 1 o 2 ajos picados finísimamente, un poco de pimentón (dulce o de la Vera) y un poco de salsa de soja. Rociar los pinchos con la salsa resultante.
Ahora, te digo yo, ni punto de comparación con las navajas a la plancha, je je. PAra variar está bien, pero...
No esperes una ocasión especial para abrir una buena botella de vino