9º encuentro verema... Hablemos de la comida.

Aunque el sábado me dediqué casi en exclusiva al jamón, no pude dejar de fijarme en que el "menú" fue prácticamente el mismo del viernes. Añadieron, según observé, el arroz. A la pregunta de por qué no llegaban los platos a nuestro "sector", uno de los asistentes comentó que la gente esperaba a los camareros "a porta gayola, por lo que los platos se vaciaban a pocos metros de la salida de los camareros. Al cabo de pocos minutos aparecieron un par de camareros que, supongo que esquivando a los "torer@s", consiguieron hacernos llegar un par de bandejas.

De lo probado, muy buenos canapés de foie y cochinillo, original la ensalada, algo seca la ternera, curiosos chupitos, soberbio el souflé de chocolate. En general, bien. Si alguien consiguió probar más variedad, le agradecería que nos informase a los menos afortunados :-)

Quisiera proponer algo: Al igual que el sábado hubo un expositor con cortadores de jamón (puedo dar fe de que se ganaron el sueldo, literalmente, con el sudor de su frente), tal vez fuera interesante que hubiese expositores de comida. Tal vez haya restaurantes interesados en participar en el encuentro ofreciendo degustaciones de algunos de sus platos. Esto ya lo he visto en ferias como Cavatast o la Mostra de vins i caves de Catalunya, pero estos eventos son al aire libre, por lo que cocinar in situ no comporta ningún problema de olores.

Estoy seguro de que habrá un sinfín de problemas para llevar a cabo esta idea, pero estoy convencido de que sería una mejora para futuros encuentros, al igual que lo fue la introducción de mini-catas en el encuentro del año pasado, y que este año se ha confirmado como una gran mejora. Los expositores conseguirían, a mi parecer, por lo menos 2 objetivos:
- Uno didáctico: la gente podría acercarse al expositor a ver qué hay y cómo se cocina, hablar con la gente del restaurante, pedir información,...
- Uno práctico: se evitarían las "caza y captura" de los camareros, aunque, he de reconocerlo, seguramente a costa de aglomeraciones en algunos expositores. Pero, dada la duración de las mini-ferias, creo que todos tendrían la ocasión de probar aquello que deseasen.

¿Qué os parece la idea? ¿Consideráis que sería una mejora respecto al sistema de cátering? Aunque verema nació como un foro de vinos, entiendo que cada vez hay más interés por la comida, como lo demuestra las recientes mejoras en la sección de restaurantes.