¿Se le da a la patata la importancia que tiene?

Puedes apostar a que si yo tuviera patatas de mi huerto, no haría el más mínimo esfuerzo por probar otras.

Justo anoche freímos unas patatas Monalisa que compramos en Valls el pasado sábado... Hasta mi mujer renunció a resistirse a probarlas... ¡¡¡De lujo!!!

En casa consumimos cantidades industriales de patatas. Hervidas, fritas o asadas. Como plato principal (con huevo, ajo y perejil o bravas o en ensalada o estofadas) o como guarnición :-)

Yo creo que es vicio... ;-)

No, sin no te creas que me mato en buscar y comprar otras, ya te digo que para cualquier cosa son estupendas.
Saludos.

Pues que vicio más rico y sano, la verdad es que a veces nos volvemos locos por productos gourmet y cocina de vanguardia y te guisas unas patatas con bacalao y te chupas los dedos y quedas como dios. A veces buscamos complicarnos la vida a lo tonto.
Saludos.

Yo anoche me hice unas monalisa con huevos estrellaos, ni te cuento… riquísimas.

Y tú que lo digas... con lo bien que sientas unas bravas y una cerveza helada... Aunque sin renunciar a esferificaciones, espumas y humos, que todo tiene su momento :-)

Acabo de recordar una espuma de tortilla de patatas que tomamos en Tossa de Mar (no recuerdo el nombre del restaurante). Realmente conseguida. Servida dentro la cáscara "escapçada" de un huevo. Original y sabrosa :-)

Eso sí, todo tiene su momento, pero a veces me pasa con amigos, que se vuelven locos con cosas carísimas de tiendas gourmet especializadas y resulta que no es para tanto, y les digo que donde estén unas buenas patatas con lo que sea, por poner un ejemplo, me tachan de "pueblerino" cosa que soy y a mucha honra, puesto que vivo en un pueblo.
Por su puesto, no renuncio a la sofisticación, espumas, y cosas vanguardistas.
Saludos.

La Monalisa en una "todoterreno" que no me convence mucho. La Kennebec va perfecta cuando es nueva para freír y muy bien cuando es vieja para guisar. La Patata Agria es excelente para freír y te dará buenos resultados todo el año. Para que te hagas una idea es la variedad que utilizan los de Frit Ravich. Otra que me gusta mucho y además es muy versátil es la Red Pontiac.
Hace unas semanas hemos hecho el descubrimiento del siglo en el Carrefour. Se trata de I.G.P. Patata de Galicia, viene en bolsa de papel de 3 kg. y la marca es Patatas Conde.
Hay una red de agricultore ecológicos que suelen tener Patata Agria. Por si te animas, te facilito el enlace. http://parcagroecologic.pagesosagroecologics.com/