Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de PedroCarroquinoImportante:
1)Ponerlas en remojo con AGUA FRÍA AL MENOS 24 HORAS DE ANTELACIÓN (si son 48 mejor).
2)Que la cocción sea prolongada (mas horas) a baja temperatura (como un "pilpil", chup-chup) y con el agua justa
3)Ir añadiendo AGUA FRIA poco a poco para asustarlas convenientemente(al añadir el agua fría la cocción ha de parar y debe ser reiniciada) por lo menos 3 veces.
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de PedroCarroquinoHazlas como toda la vida y nada de patatas que las j.....¡Ah! que la morcilla no esté rancia, que repite muchísimo, no es aconsejable comerla. Buén apetito y
Saludos desde Cantabria.
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de jacomurMorcilla de "año"
Pero ¿tu eres capaz de aguantarte sin comerla?
Yo muchas veces no y luego lo pago, a pesar del Omeprazol.
Saludos desde Cantabria
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaCuando era más joven la comía, ultimamentela pincho cuando la pongo a cocer, dejo que salgan los jugos, pero de comerla ¡nada!, me repite dos días o más. Saludos desde el Besaya y
Saludos desde Cantabria.
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de ramicoTenias® que® ser® tu®.
Dije® sin® bichos®
@Malditovino
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de AlternativaTengo muchas cosas que hacer. No se trata de darle un apoyo sicológico al cocido, prepararlo mejor. Gracias. Eso es para cuando los dias sean más cortos
@Malditovino
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaGracias, Gabriel. Dios, no sabia que habia fabes tan lejos... pensaba que fabes eran eso que nos daban siempre en Oviedo los abuelos para que estuvieramos rollizos. Haremos un esfuerzo, es que alternativa te pone un compromiso moral ante el puchero que si no dogmatizas me crea un trauma. Mira que tiro de Barilla con tomate para los invitados.
De vino va a ser español esta vez. Puro Rioja.
@Malditovino
Re: Fabada Asturiana, sugerencias y novedades
Ver mensaje de PedroCarroquinoJejeje, como solo decias "Básicas, sin centolla ni perdiz, ni almejas ni ostras" y no incluias etc.
En serio, algún día de esos que no sabes que ponerte, te preparas unas fabes con cocochas, salen pero que muy ricas.