Pescado de piscifactoría, salvaje y del mar menor...

Pues lo que me cuentas es una barbaridad. Precisamente los fondos de menos de 100 m. son los más sensibles al arrastre.....

Me he debido expresar mal. La zona donde está permitido pescar es donde hay fondos superiores a 100 m.

En cualquier caso, los peces de pisci se crían por encima del nivel del mar, jaja

Recuerdo una anécdota en Brasil. Me preguntaban si la lisa migraba de Norte a Sur o al contrario. Mi respuesta : Ni idea. La que yo conozco solo gira alrededor del tanque, y de ahí no se escapa....

La verdad es que doradas y lubinas de piscifactoría si he visto con frecuencia en los mercados, pero otro tipo de pescado o no lo he visto o no lo se distinguir.

En España lo que más encontrarás será trucha y salmón (de agua dulce) y dorada, lubina y rodaballo (de agua salada). Yo insisto en lo de mirar las etiquetas cuando se va al mercado. Siempre busco las de CUPIMAR ( para dorada y lubina, que son de estero) y las de Stolt Sea farm (para rodaballo). En esturión (mucho mas raro) me fio de Riofrio y de la nueva factoría del Valle de Arán que se ha comentado en este post. Carpa solo en Baleares (Carpeix Pollença) y tenca la que comercializa TENCARRAL.

Pero hay que cambiar las costumbres de mercado. Se que la tilapia está empezando a introducirse, y no me cabe en la cabeza cómo a día de hoy no se encuentra anguila o pez gato en nuestros mercados, al menos al nivel que en Europa. La anguila ahumada ( paaling en holandés) me parece un manjar de dioses, al igual que el pez gato en goulash que probé en Hungría.

Gracias por el "apunte", tomo nota.
Aunque me temo que va a ser que no, por aquí no he visto esas referencias, no me suenan...

Aprovecho para desearte un buen "rebozo" de vinos y amigos en este
próximo encuentro, al que me imagino que irás ¿no?
(aunque de ninguna de las dos cosas te veo falta)

Un saludo pa Zamora

Espero que sobre todo de amigos. Tengo ganas de ponerle "cara a las letras" como decía con acierto Javier46 en no recuerdo cual post.

Los vinos los disfrutaré, sin duda. Pero tanto como rebozarme en ellos.... pues no. En algunas cosas soy más comedida que en otras, pero en cualquier caso, todo con moderación!

Hombre(primero te saludo al no recordar el haber coincidido contigo) el rebozar en vino, me suena algo duro, espero y a la vez estoy convencido que Alternativa disfrutara de los vinos, en vez de rebozarse, que me da la sensacion que es acabar con ellos en todo el perimetro y sin permiso de los sentidos..

Y aunque soy cantabro, Zamora me da un gran respeto y el termino "pa", me parece mas de lenguaje basico, que de Zamora, donde hablan un buen y para mi, envidiable castellano.

Un saludo.